Barbera d'Asti Superiore 'Bionzo' La Spinetta 2021
The Barbera d'Asti Bionzo by La Spinetta is a Piedmontese red wine of great personality and character, born from vines over 60 years old and aged for 16 to 18 months in barriques. In the olfactory examination, intense notes of violets, berries, cherries, and cocoa stand out. The taste is full, decisive, and flavorful, with good freshness and long persistence.
A Barbera "Bionzo" combina riqueza de fruta e um gole de puro veludo, em virtude da interpretação moderna dada pela família Rivetti. Mais de 40 anos de história, onde a constante pesquisa e crescimento qualitativo levou La Spinetta a se tornar um ponto de referência para um estilo produtivo bem reconhecível. Espaço para as talentosas variedades locais, claro, com uma alternância de Nebbiolo, Barbera, Moscato e um pequeno plantio de Chardonnay, que aqui em Langa demonstrou dar vida a vinhos excelentes. Uma família incansável a dos Rivetti, que adquiriu gradualmente parcelas nos mais vocacionados municípios piemonteses, ou seja, os de Barolo e Barbaresco, até alcançar a dimensão atual de 100 hectares. Máxima atenção ao uso de substâncias químicas na vinha, e nenhuma filtração ou clarificação, completam o quadro do que hoje é uma das realidades vinícolas mais interessantes do panorama langarolo.
O vinho "Bionzo" provém de uvas Barbera puras, de vinhas com idades entre 62 e 72 anos plantadas no município de Costigliole d'Asti. A idade das vinhas sugere a filosofia produtiva dos Rivetti, que privilegia o aspecto qualitativo da fruta em detrimento do aspecto produtivo, e a valorização das vinhas velhas. Na vinha, nenhum uso de pesticidas ou herbicidas para uma agricultura sustentável. A colheita ocorre entre o final de Setembro e o início de Outubro, com uma seleção cuidadosa das uvas. A fermentação alcoólica dura de 6 a 7 dias em rotofermentadores a temperatura controlada, enquanto a malolática é realizada em barricas pequenas de madeira francesa. O envelhecimento ocorre por 18 meses em barricas totalmente novas, com uma tosta média. Após uma nova pausa de 6 meses em aço, o líquido é engarrafado e deixado a descansar 6 meses em vidro.
O tinto "Bionzo" se apresenta com uma cor rubi escura de grande intensidade. O nariz é certamente de tons escuros, e exalta o chocolate amargo, o mirtilo em compota, a canela. Doçura, portanto, refrescada por veios balsâmicos e uma clara referência às violetas. O paladar impressiona pela densidade de matéria, riqueza da fruta e taninos afilados, de grão finíssimo. Saboroso e