Barbera del Monferrato Superiore Auriel 2021

A Barbera del Monferrato Superiore da Auriel é o tinto mais profundo e substancial da pequena adega piemontesa, capaz de uma surpreendente evolução mesmo com o passar do tempo. A de Auriel é uma das nossas adegas do coração, pois é capaz de engarrafar autênticas expressões territoriais que nunca perdem em detalhe e definição: a que mais se pode aspirar? Nenhum aditivo químico ou sintético é utilizado para apoiar as 3 hectares de vinhedos em Ponzano Monferrato, dedicados inteiramente a Barbera e Grignolino, verdadeiros mestres da ampelografia local. Poucos gestos também na adega, que finalizam a colheita de uma uva saudável e vital, cultivada seguindo os preceitos da biodinâmica de modo a preservar a vitalidade do solo e do fruto. Em poucas palavras, um ponto de referência indispensável para compreender plenamente a zona e o território.

A Barbera del Monferrato Superiore é obtida a partir de uvas puras da variedade homônima cultivadas nas proximidades de Ponzano Monferrato. Se na vinha, como já mencionado, seguem-se os ditames da biodinâmica eliminando qualquer substância químicaou sintético, e ajudando-se apenas com um pouco de cobre, enxofre e preparados naturais, na adega prossegue-se com fermentações alcoólicas espontâneas e, no caso deste tinto, com o envelhecimento em tonneau de 500 litros por um ano. Além disso, o vinho não sofre clarificações ou filtrações antes do engarrafamento.

A Auriel Barbera Superiore enche o copo com sua veste vermelha púrpura, escura e intensa. Impacto olfativo nítido e de grande intensidade, que varia da ameixa ao cacau, das amoras à canela, e se desenrola em uma dialética constante entre fruta e especiaria. O gole é cheio, turgido e potente, e denota sobretudo uma admirável harmonia entre acidez, tanino e polpa. Poderoso.