Barbera Monferrato 'Rivalta' Villa Sparina 2016
A Barbera del Monferrato Superiore “Rivalta” da Villa Sparina é um vinho tinto robusto e de grande personalidade, ideal para acompanhar pratos ricos e estruturados, como caça e queijos curados. Vinificada em aço, amadurecida por 14 meses em madeira e envelhecida em garrafa por vários anos, esta Barbera apresenta uma intensa cor vermelho granada. No nariz oferece um complexo bouquet de notas especiadas, terciárias e frutas vermelhas maduras, que antecipam um gole rico e material, com uma extraordinária persistência que deixa uma impressão duradoura
A Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ é uma expressão plena e generosa do território do Monferrato, realizada pela vinícola piemontesa Villa Sparina. Esta Barbera nasce do grande lote homônimo de ‘Rivalta’, uma parcela de 9 hectares situada dentro do território municipal de Rivalta Bormida, entre as colinas de Acqui Terme, no Alto Monferrato. Esta área, correspondente ao lado sul do Monferrato, ganhou o apelido de “Alto” devido às maiores altitudes que caracterizam as colinas do território.
A Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ da Villa Sparina tem origem em uvas Barbera puras provenientes de vinhas de 30 anos cultivadas em solos argilosos e calcários. As plantas se beneficiam da excelente exposição ao sul e da importante altitude de 300 metros acima do nível do mar. Os cachos são colhidos manualmente com uma cuidadosa seleção exclusivamente quando atingem a plena maturação, para depois serem fermentados em tanques de aço inoxidável termorregulados. Aqui ocorre a fermentação alcoólica em contato com as cascas e a consequente fermentação malolática, ao o que a massa é transferida para barricas de carvalho para envelhecimento de 14 meses. Segue-se um longo descanso de vários anos em garrafa antes da saída definitiva para o mercado.
A Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ da Villa Sparina apresenta-se no copo com uma cor rubi intensa com contornos granada. O elegante e complexo conjunto olfativo traz consigo vívidos aromas de amarena, ameixa, marasca em aguardente, especiarias doces, hortelã, pimenta preta e café. A riqueza se confirma no paladar, onde o corpo pleno e a envolvente maciez são bem suportados pela frescura balsâmica e pelos taninos aveludados. No final persistente, retornam as intensas sensações frutadas e especiadas percebidas no olfato.