Barbera 'Monleale' La Colombera 2022

A Barbera ‘Monleale’ da La Colombera é um vinho estruturado, com uma forte identidade piemontesa. Nasce das colinas Tortonesas de Monleale, uma área vocacionada para tintos de forte personalidade. A fermentação ocorre em barricas de madeira de cerejeira e o envelhecimento dura um ano em barricas de 25 hl, as tradicionais madeiras piemontesas usadas porque o grande volume limita o impacto da madeira e favorece uma evolução lenta que valoriza o fruto e a identidade da casta. No nariz, abre-se para frutas vermelhas maduras, cereja e ameixa, com toques florais e uma leve especiaria. Na boca, mostra corpo e potência, mantendo frescura e tensão. Combina naturalmente com um guisado de carne bovina com polenta