Barbera Monleale Luca Canevaro 2019

O Monleale de Luca Canevaro é um vinho tinto que se destaca pela sua capacidade de unir plenitude redonda e frescura vibrante. A subzona Monleale faz parte da mais ampla denominação dos Colli Tortonesi, área do Piemonte sudeste incluída na província de Alessandria. Os vinhos que apresentam a indicação geográfica Monleale devem ser produzidos com uma percentagem mínima de 85% de Barbera e requerem um envelhecimento de pelo menos 20 meses, dos quais no mínimo 6 passados em madeira.

Luca Canevaro Colli Tortonesi Monleale é feito apenas de uvas Barbera cultivadas seguindo os princípios da agricultura biológica certificada. As vinhas, com cerca de 40 anos de idade, estão situadas entre 300 e 350 metros acima do nível do mar e estão plantadas em solos predominantemente argilosos. As uvas são colhidas à mão e, portanto, cuidadosamente selecionadas antes da vinificação em tinto com fermentação alcoólica em tanques de aço inox e 15 dias de maceração com as cascas. Após o processo fermentativo, a massa repousa ainda por 6 meses em aço e é então transferida para barricas de carvalho francês para o envelhecimento de 18 meses. Segue-se o engarrafamento e o repouso adicional em vidro até a saída no mercado.

Ao olhar, a Barbera Colli Tortonesi Monleale do produtor biológico Luca Canevaro apresenta uma cor vermelho granada intenso. No cálice, emergem aromas de cereja, frutos silvestres e flores de amora, acompanhados por ligeiros toques especiados. O sabor é quente, intenso e elegante, sustentado por ótima frescura e taninos aveludados. O epílogo é longo, com sensações frutadas e especiadas coerentes com a trama olfativa. Devido à sua notável plenitude e estrutura, esta Barbera exige combinações de certa importância, como preparações à base de carnes vermelhas ou queijos de longa cura.