Barbera Riserva 'Fine del Mondo' I Carpini 2020
Artesanais
Produtores exclusivosBarbera Riserva "Fine del Mondo" from the well-known Piedmontese winery I Carpini is a tasty red wine with character, perfect for special occasions. This label is made from the pure grapes of the same name, vinified using only indigenous yeasts and aged for 24 months in steel vats and 12 months in the bottle. The intense ruby red colour reveals aromas of ripe red fruit and sweet spices. The taste is full, rich, complex, soft and of infinite persistence
O Riserva ‘Fine del Mondo’ é uma Barbera concentrada, potente e articulada produzida pela adega artesanal do Piemonte I Carpini. Trata-se de uma garrafa produzida unicamente nas melhores colheitas após um longo processo de elaboração. A realidade vitivinícola alessandrina I Carpini opera segundo uma visão produtiva definida como “biológico-holística”, que vê a vinha como uma pequena parte de um ecossistema mais vasto, dentro do qual todos os elementos coexistem em equilíbrio e harmonia, em um contexto baseado na biodiversidade. O nome do rótulo deriva da afirmação de que a degustação deste tinto leva a exclamá-lo: “é o fim do mundo!”.
I Carpini Riserva ‘Fine del Mondo’ Barbera é uma expressão pura da mesma casta, cultivada em solos de matriz argilo-calcária a 330-340 metros de altitude. A vinha de origem, plantada em 1926, é gerida em regime biológico. À colheita manual, com atenta seleção dos cachos em sobrematuração, segue a fermentação alcoólica realizada apenas por leveduras indígenas, com cerca de 30 dias de contato entre o mosto e as cascas. O vinho é então elevado por 24 meses em tanques de aço sobre as borras finas, seguido de pelo menos um ano de afinamento em garrafa antes da saída para o mercado.
A Barbera Riserva ‘Fine del Mondo’ da adega artesanal I Carpini é de cor rubi intenso. O panorama olfativo emerge rico e complexo, dominado por notas de fruta vermelha madura e especiarias doces, enquanto na boca se revela quente e robusto, denso e articulado, com taninos suaves que antecipam a longa persistência final. Barbera genuína e autêntica, excelente acompanhamento para pratos estruturados como carnes estufadas com polenta.