'Barleith' Tropfltalhof 2018
Artesanais
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicos“Barleith” de Tropfltalhof é um tinto à base de castas internacionais, um produto vinificado por uma adega da região de Caldaro especializada no uso de ânforas. O longo período de maceração confere grande intensidade e substância, mas é, no entanto, um vinho muito suculento e, apesar da estrutura, de paladar fluido. Do copo emanam intensos aromas de frutos silvestres, depois especiarias doces e toques balsâmicos no final, um perfil complexo que combina bem com carne cozida no vinho e especiarias, como um ensopado de javali.
O Tinto “Barleith” de Tröpfltalhof é um vinho produzido por uma adega do Alto Adige, situada perto de Caldaro, um lugar icônico para a produção de vinho e conhecido pela presença de uma grande adega cooperativa. Andreas Dichristin funda a sua adega por volta dos anos noventa do século XX, herdando da família uma empresa agrícola que foi posteriormente transformada. Desde o início, ele faz escolhas corajosas e incomuns: decide seguir para os seus vinhedos os preceitos da agricultura biodinâmica, quando ainda ninguém sabia o que era e decide vinificar em ânforas, uma prática ainda desconhecida. A sua filosofia de trabalho é a criação de um sistema de trabalho em circuito fechado: além das terras vitícolas, Andreas também cuida da criação de ovinos e do cultivo de espelta e milho, na consciência de que apenas um trabalho atento e meticuloso pode dar vida a produtos de qualidade excelente.
O vinhedo do “Barleith” de Tröpfltalhof se estende por cerca de 1 hectare de terreno e está situado a cerca de 300 metros acima do nível do mar com uma orientação a sudeste, posição ótima porque os raios solares penetram constantemente entre as fileiras, proporcionando a perfeita maturação das uvas no momento da colheita. As plantas têm uma idade média de cerca de 25 anos e afundam suas raízes em um solo composto por cascalho calcário em união com areia e argila para vinhos elegantes e de caráter. A colheita das uvas é feita manualmente e geralmente o período escolhido é a segunda metade de outubro, também graças à posição ventilada do vinhedo que facilita a permanência das uvas na planta. Na adega, o mosto fermenta espontaneamente em ânforas de terracota e aqui permanece em contato com as cascas por 7 meses.
A cor do vinho tinto “Barleith” de Tröpfltalhof é um vermelho granada com reflexos rubis brilhantes. Os aromas liberados lembram frutas silvestres como mirtilos e framboesas maduras, ervas aromáticas e especiarias como pimenta preta e verde, alcaçuz, anis estrelado e um final mineral. Na boca é elegante, envolvente e amplo com tanino maduro e perfeitamente integrado, tudo equilibrado por frescura e salinidade finais e uma
de agricultura italiana ou da UE