Barolo 'Bricco delle Viole' Vajra 2021

O Barolo “Bricco delle Viole” da Vajra é o que há de mais elegante que se pode encontrar em um vinho tinto. É o vinho da empresa, aquele que enraizou a filosofia de Aldo Vaira e que guiou toda a empresa na busca pela qualidade, estilo e paciência. Desde garoto, quando de Turim queria voltar para os avós em Barolo para ser agricultor, Aldo Vaira sempre teve clara a sua missão; seu sonho se realiza em 1985 quando decide fundar a empresa da família em Vergne, uma fração do conhecido município de Barolo.

Estamos em uma área que goza de um microclima particular por sua suavidade; o solo aqui é predominantemente argiloso e esta é uma das características principais que moldou a filosofia de Aldo, sempre dedicado a uma agricultura sustentável feita de coberturas vegetais e irrigação natural; a argila, de fato, permite um ótimo drenagem que possibilita ter uma excelente reserva de água mesmo nos anos mais secos. Entre os cru do Barolo, o “Bricco delle Viole” é um dos mais afortunados: nome mágico e características únicas; estamos na parte mais alta do Município de Barolo, onde os Alpes parecem ainda mais próximos e onde o clima nunca é demasiado quente no verão e nunca demasiado frio no inverno.

O “Bricco delle Viole” nasce das vinhas mais velhas de Vajra, que também são as últimas a ver a colheita; uma característica única e perigosa ao mesmo tempo, porque no outono o clima pode mudar rapidamente. O risco, portanto, traz consigo uma trama aromática notável e uma finesse única; as notas de cerejas em aguardente fundem-se perfeitamente com as de bagas escuras, violetas e rosas passadas.