Barolo 'Cannubi' L''Astemia 2021
Barolo 'Cannubi' de l'Astemia is an elegant expression of one of the Langhe's most resonant crus. Originating from prized Tortonian and Helvetian marl vineyards, the Nebbiolo grapes find here the space to express themselves at the highest level. Fresh, ripe red fruit opens the scene to typical hints of dried violets and hints of elegant sweet spices. Firm and decisive in the glass, the silky tannins caress the palate with elegance. A wine with great ageing potential
O Barolo ‘Cannubi’ L’ Astemia nasce de uma das Menções Geográficas Adicionais mais célebres e prestigiadas de todo o município de Barolo, um pedaço de terra considerado há séculos o coração qualitativo da denominação. A adega possui os seus próprios vinhedos na parte inicial do encosta, em uma posição ligeiramente mais baixa em relação ao cume e perfeitamente encaixada em um microclima único. Aqui, a particular natureza dos solos e a exposição solar ótima permitem obter vinhos que fundem uma estrutura importante a uma elegância rara.
O Barolo ‘Cannubi’ da L’ Astemia tem origem em fileiras situadas a cerca de 220 metros acima do nível do mar, com uma exposição voltada para sudeste que garante uma perfeita maturação fenólica das uvas. O Nebbiolo se beneficia aqui de um solo que confere aos vinhos um corpo sólido, mas sempre equilibrado por um tanino vibrante e bem definido. Na adega, é realizada uma maceração com as cascas de cerca de 30-35 dias para extrair toda a complexidade aromática. O processo de envelhecimento se estende por 36 meses em grandes barris, seguido por mais 6 meses de descanso em garrafa.antes da colocação no mercado.
O Barolo ‘Cannubi’ da L’ Astemia apresenta-se no copo com uma cor vermelho granada profundo. No nariz, o perfil olfativo abre-se com notas frescas de pequenos frutos vermelhos que evoluem para aromas de flores secas e frutas maduras, enriquecidos por nuances especiadas e tostadas bem integradas. Na boca é aveludado, caracterizado por uma estrutura firme e uma trama tânica suave que acompanha com elegância o gole. Um clássico para harmonizar com este grande tinto é o braçado ao Barolo.