Barolo 'Cannubi' Marchesi di Barolo 2021
Perfeitos para oferecerO Barolo Cannubi dos Marchesi di Barolo é uma expressão típica e finíssima do mais renomado terroir italiano. Com uma cor levemente granada e de elegante luminosidade, expressa notas olfativas de rosas frescas, especiarias orientais e alcaçuz com detalhes de absinto, enquanto no paladar é cheio e austero, de grande complexidade bem equilibrada por uma frescura vibrante e taninos aveludados.
O Barolo Cannubi da Marchesi di Barolo é uma expressão de grande elegância de um dos crus mais célebres e cotados do território do município de Barolo. Os terrenos vocacionados e um microclima particular permitem que a uva Nebbiolo amadureça de forma ideal, com uma extrema fineza aromática. Cannubi é famoso por proporcionar um Barolo com aromas intensos e taninos sedosos, já muito agradável de beber jovem, mas também dotado de uma ótima longevidade.
O Barolo Cannubi é produzido pela Marchesi di Barolo, uma das adegas históricas das Langhe, que contribuiu de forma decisiva para criar o mito deste grande vinho. Ainda hoje representa uma realidade importante do território e gere mais de 200 hectares entre Langhe, Roero e Monferrato. Dentro da área da denominação Barolo, possui vinhas históricas em famosos crus: Cannubi, Sarmassa e Costa di Rose, que vinifica separadamente, criando rótulos com um rosto tipicamente territorial. A zona de Cannubi encontra-se a nordeste da antiga aldeia de Barolo e cobre uma colina onde se misturam solos da época Elveziana e Tortoniana, criando argilas cinza-azuladas ricas em carbonatos de magnésio e manganês. Bem exposta ao sol e protegida pelas colinas mais altas que a cercam, Cannubi é reconhecida desde sempre como uma das áreas mais vocacionadas para produzir um grande Barolo, intenso, harmonioso e elegante. As vinhas estão expostas a leste, sudeste e são cultivadas em Guyot com uma densidade de cerca de 4000 cepas por hectare. A fermentação ocorre a temperatura controlada em tanques de aço, com uma maceração nas cascas de cerca de dez dias. O vinho amadurece então por cerca de dois anos, parte em barricas de carvalho da Eslavônia de 30-35 hectolitros e parte em barricas de carvalho francês de tostagem média.
O Barolo Cannubi tinto da Marchesi di Barolo representa um dos rótulos mais interessantes da histórica área do território do município de Barolo. Apresenta-se com uma cor rubi com reflexos granada. No nariz, abre-se em aromas florais de pétalas de rosa secas, especiarias delicadas, madeiras nobres, baunilha, sobre um fundo de pequenos frutos silvestres. O paladar é particularmente harmonioso e elegante, com fruta delicada, notas evolutivas refinadas e taninos leves. O final é fresco e persistente.