Barolo 'Cerretta' Luigi Baudana - Vajra 2020
Biológicos e biodinâmicosThe Barolo Cerretta Luigi Baudana - Vajra is an elegant and austere red wine from the Langhe, made from Nebbiolo grapes aged for 48 months in large oak barrels: it expresses a distinctly mineral personality accompanied by intense aromas of cherries and ripe raspberries, refreshed by balsamic echoes of eucalyptus and framed by notes of leather and spices, while on the palate it is vibrant, infinitely persistent, and exciting.
O Barolo “Cerretta” Luigi Baudana da Vajra é um rótulo nascido da colaboração entre duas famílias históricas das Langhe. Desde 2009, Luigi e Fiorina Baudana, proprietários da pequena propriedade de Serralunga d’Alba, decidiram confiar a gestão de seu prestigiado vinhedo à vinícola Vajra. Trata-se de uma propriedade histórica, que há séculos produz uvas de altíssima qualidade, reconhecidas entre as melhores da região. Um patrimônio de velhas vinhas e um cuidado artesanal em todas as fases da produção, permite obter rótulos de absoluta excelência, capazes de contar a história deste grande vinho piemontês. Autêntica expressão do terroir de Serralunga d’Alba, é um Barolo austero, profundo, complexo e muito longevo.
O “Cerretta” é um Barolo que expressa muito bem a história do território das Langhe. A família Baudana, há mais de cinco gerações cultiva vinhas em Serralunga e representa uma preciosa memória do território. A pequena propriedade, de pouco mais de dois hectares, é composta por vinhas de altíssimo valor, que hoje encontraram uma plena valorização com a colaboração da família Vajra. O vinho nasce de uma parcela do cru Ceretta, situado no lado oriental da colina de Serralunga, caracterizado por terrenos pertencentes às Formaçōes de Lequio, compostos por uma camada superficial de margas brancas e por um profundo subsolo de argila vermelha. As vinhas foram plantadas nos anos 70, com diferentes biotipos de Nebbiolo selecionados pela experiência de Luigi Baudana. Ao final da colheita, procede-se a uma lenta fermentação em grandes barris, que dura mais de um mês, com uma fase subsequente de maceração a chapéu submerso. O vinho amadurece por 32 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia e completa o envelhecimento em garrafa.
O “Cerretta” Barolo Vajra é um rótulo que propõe uma versão tradicional e clássica do grande tinto das Langhe, capaz de interpretar perfeitamente as características da zona de Serralunga d’Alba. É uma garrafa reservada aos amantes do Barolo à moda antiga, de grande estrutura e com um perfil severo e profundo. À vista apresenta-se vermelho granada com luminosos
de agricultura italiana ou da UE