Barolo di Serralunga Rivetto 2021
ArtesanaisO Barolo de Serralunga d'Alba da Rivetto é um intenso e robusto vinho tinto piemontês à base de uvas Nebbiolo, amadurecido em grandes barris de carvalho da Eslavônia por 30 longos meses. Seu bouquet exala rosas e violetas, framboesas, amoras e mulberry com intrigantes detalhes de especiarias doces orientais e sub-bosque, enquanto no paladar é tânico, salgado e de intensa frescura aromática.
O Barolo di Serralunga Rivetto representa a ideia de vinho bom e sustentável de Enrico Rivetto. Nas colinas piemontesas de Lirano, dentro do Município de Serralunga d’Alba, na borda da zona do Barolo, encontram-se as vinhas da adega, completamente geridas de acordo com os princípios agrícolas biológicos e biodinâmicos. Serralunga é um município famoso pelos Barolo que produz: expressões potentes, fortes, austere, com taninos persistentes mas elegantes. Rivetto conseguiu domar essas características dialogando com o ambiente e o território, criando um vinho que se destaca na longa tradição local.
O Rivetto Barolo di Serralunga é composto por uvas Nebbiolo provenientes de parcelas de Serra, Manocino e San Bernardo, todas dentro do mesmo Município em colinas a 400 metros acima do nível do mar. A ideia de ecossistema integrado implementada por Enrico está toda encapsulada em uma de suas frases: “aprendi uma maneira alternativa de trabalhar a vinha que prevê menos violência química e mais proximidade com as plantas”. Tanto é que os hectares de propriedade estão distribuídos entre vinhedos, florestas, avelaneiras e um onde são trabalhadas culturas alternativas. Após a colheita manual, a maceração dura 20/25 dias a temperatura controlada, com um posterior envelhecimento de 30 meses em barricas de carvalho da Eslavônia.
O Barolo di Serralunga d’Alba da Rivetto tem maravilhosos reflexos alaranjados que se destacam através do vermelho granada. Possui todos os aromas característicos do Nebbiolo, como os de rosa e violeta, e uma combinação equilibrada entre notas de frutas maduras como framboesas e amoras. O toque picante fecha o bouquet intenso e inebriante. Já na primeira golada, este Barolo nos aproxima do seu mundo porque oferece elegância e suavidade, com taninos definidos mas nunca invasivos, mas sim harmonizados e sóbrios. Seguro de si, mas sempre elegante e potente.