Barolo di Serralunga Rivetto 2021
ArtesanaisThe Barolo from Serralunga d'Alba by Rivetto is an intense and robust Piedmontese red wine made from Nebbiolo grapes, aged in large Slavonian oak barrels for 30 long months. Its bouquet is fragrant with roses and violets, raspberries, blackberries, and mulberry with intriguing details of sweet oriental spices and underbrush, while on the palate it is tannic, savory, and of intense aromatic freshness.
O Barolo di Serralunga Rivetto representa a ideia de vinho bom e sustentável de Enrico Rivetto. Nas colinas piemontesas de Lirano, dentro do Município de Serralunga d’Alba, na borda da zona do Barolo, encontram-se as vinhas da adega, completamente geridas de acordo com os princípios agrícolas biológicos e biodinâmicos. Serralunga é um município famoso pelos Barolo que produz: expressões potentes, fortes, austere, com taninos persistentes mas elegantes. Rivetto conseguiu domar essas características dialogando com o ambiente e o território, criando um vinho que se destaca na longa tradição local.
O Rivetto Barolo di Serralunga é composto por uvas Nebbiolo provenientes de parcelas de Serra, Manocino e San Bernardo, todas dentro do mesmo Município em colinas a 400 metros acima do nível do mar. A ideia de ecossistema integrado implementada por Enrico está toda encapsulada em uma de suas frases: “aprendi uma maneira alternativa de trabalhar a vinha que prevê menos violência química e mais proximidade com as plantas”. Tanto é que os hectares de propriedade estão distribuídos entre vinhedos, florestas, avelaneiras e um onde são trabalhadas culturas alternativas. Após a colheita manual, a maceração dura 20/25 dias a temperatura controlada, com um posterior envelhecimento de 30 meses em barricas de carvalho da Eslavônia.
O Barolo di Serralunga d’Alba da Rivetto tem maravilhosos reflexos alaranjados que se destacam através do vermelho granada. Possui todos os aromas característicos do Nebbiolo, como os de rosa e violeta, e uma combinação equilibrada entre notas de frutas maduras como framboesas e amoras. O toque picante fecha o bouquet intenso e inebriante. Já na primeira golada, este Barolo nos aproxima do seu mundo porque oferece elegância e suavidade, com taninos definidos mas nunca invasivos, mas sim harmonizados e sóbrios. Seguro de si, mas sempre elegante e potente.