Barolo di Serralunga Rivetto verkörpert Enrico Rivettos Vision von gutem, nachhaltigem Wein . In den Hügeln von Lirano im Piemont, in der Gemeinde Serralunga d'Alba, am Rande des Barolo-Gebiets, liegt das Weingut, das vollständig nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet wird. Serralunga ist eine Gemeinde, die für ihre Barolo-Weine berühmt ist: kraftvolle, charaktervolle und zugleich strenge Weine mit anhaltenden, aber eleganten Tanninen. Rivetto ist es gelungen, diese Eigenschaften durch die enge Verbindung mit Umwelt und Terroir zu zähmen und so einen Wein zu kreieren, der sich in die lange Tradition der Region einreiht.

Rivettos Barolo di Serralunga wird aus Nebbiolo-Trauben der Parzellen Serra, Manocino und San Bernardo hergestellt, die alle innerhalb derselben Gemeinde auf Hügeln 400 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Idee eines integrierten Ökosystems, die Enrico verfolgt, lässt sich in einem seiner Sätze zusammenfassen: „Ich habe eine alternative Art der Weinbewirtschaftung kennengelernt, die weniger chemische Eingriffe und mehr Nähe zu den Pflanzen ermöglicht.“ So verteilt sich das Weingut auf Weinberge, Wälder, Haselnusshaine und eine weitere Fläche, auf der alternative Nutzpflanzen angebaut werden. Nach der Handlese erfolgt die Maischegärung 20 bis 25 Tage lang bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 30-monatigen Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche .

Der Barolo di Serralunga d'Alba von Rivetto besticht durch seine wunderbaren orangenen Reflexe, die sich vom Granatrot abheben. Er vereint alle charakteristischen Aromen des Nebbiolo, wie Rosen und Veilchen, mit einer harmonischen Kombination reifer Fruchtnoten wie Himbeeren und Brombeeren. Eine würzige Note rundet das intensive und betörende Bouquet ab. Schon der erste Schluck entführt uns in seine Welt: Eleganz und Sanftheit , mit präsenten, aber nie aufdringlichen, sondern harmonisch eingebundenen und zurückhaltenden Tanninen. Selbstbewusst, stets elegant und kraftvoll.

Barolo di Serralunga Rivetto 2021

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Filosofia de produção

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber