Barolo Domenico Clerico 2021

O Barolo do Município de Monforte d’Alba da célebre propriedade modernista Domenico Clerico encapsula a essência mais equilibrada e, de certa forma, completa do território de Monforte d’Alba. Este Barolo, que representa o cartão de visita da adega, foi produzido pela primeira vez com a colheita de 2011 a partir de uma mistura de uvas Nebbiolo provenientes dos melhores lotes de propriedade situados dentro do município de Monforte d’Alba.

Domenico Clerico Barolo do Município de Monforte d’Alba é um 100% Nebbiolo produzido a partir de uma mistura das melhores vinhas de propriedade do município de Monforte d’Alba, nomeadamente Ginestra, Mosconi e Bussia. As vinhas, cujos anos de plantio vão de 2005 para as mais jovens até 1968 para as mais velhas, estão localizadas a uma altitude entre 330 e 380 metros. Os solos são compostos por Marnes de Sant’Agata fósseis datando do Tortoniano, enquanto a exposição é a leste e sudeste. Na adega, os cachos são esmagados em tanques verticais para a fermentação alcoólica,acompanhada de 15-20 dias de maceração com as cascas. Posteriormente, o vinho envelhece por 24 meses em uma combinação de grandes barricas de carvalho e barricas, seguido de aproximadamente um ano de envelhecimento adicional em garrafa antes de ser lançado no mercado.

A cor do Barolo do Município de Monforte d’Alba de Domenico Clerico é vermelho granada transparente. O rico perfil olfativo é pintado por aromas frutados e balsâmicos de frutas silvestres em compota e menta, adornados por sugestões especiadas de cacau e pimenta. Precisa, elegante e austera, a progressão gustativa é marcada por ótima frescura e uma estrutura tânica fina e vigorosa ao mesmo tempo que se despede com persistentes sensações frutadas, balsâmicas e especiadas coerentes com o nariz.