Barolo Elio Altare 2021
Vinhos rarosThe Barolo from the renowned and historic winery Elio Altare is an extremely refined and full-bodied red wine made from Nebbiolo grapes sourced from the municipalities of La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, and Barolo. The aging occurs in French barriques for 24 months before resting further in the bottle. The bright ruby red color fills the glass with a garnet hue, and the aromas released recall berries, violets, dog rose, and spices. The taste is warm, savory, enveloping, fresh, mineral, and with soft tannins.
O Barolo de Elio Altare representa um verdadeiro cartão de visita da adega. É um rótulo símbolo do desejo de preservar as raízes da tradição do território, mas ao mesmo tempo de experimentar e inovar. Trata-se de uma versão clássica de Barolo, realizada conforme as antigas tradições, com uvas provenientes de diferentes zonas da denominação, de modo a alcançar um resultado final particularmente harmonioso. Ao contrário dos hábitos das Langhe, o envelhecimento não ocorre em grandes barris, mas em barricas, que permitem acelerar a maturação do vinho e torná-lo mais pronto e agradável desde já.
O Barolo Elio Altare nasce em uma das adegas mais famosas e renomadas de La Morra. Elio Altare é o símbolo de um Barolo capaz de conciliar tradição e inovação para produzir grandes vinhos caracterizados por um estilo único. Os hábitos das Langhe se unem em seus rótulos a uma extraordinária cultura do mundo do vinho e à paixão pela Borgonha. As uvas de Nebbiolo vêm das melhores vinhas da propriedade, que têm uma idade média de 20-30 anos e são cultivadas com exposições predominantes a sul, sudeste nos territórios municipais de La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba e Barolo. Ao final da colheita, as diferentes parcelas são vinificadas separadamente em roto-fermentadores de aço inox a temperatura controlada, com um contato com as cascas de 4-5 dias. O vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês usadas e completa o envelhecimento em garrafa.
O vinho Barolo Elio Altare confirma a cada ano ter alcançado um padrão qualitativo altíssimo e representar um dos rótulos de referência para todos os amantes das Langhe. No copo, apresenta-se de cor rubi vivo e brilhante com leves reflexos granada. Elegante e intenso, oferece notas de frutas vermelhas, amarena, groselha, framboesa, cereja, nuances florais de violeta, toques delicados de especiarias suaves, ervas aromáticas e raiz de alcaçuz. No paladar, tem uma estrutura importante, com uma trama tânica densa e madura, bem integrada ao corpo do vinho. Os aromas são ricos, complexos, profundos e acompanham para um final muito persistente, caracterizado por uma frescor agradável.