Barolo Giacomo Brezza 2021

Com o seu Barolo, a adega langarola Giacomo Brezza propõe uma interpretação equilibrada e refinada de uma das denominações reservadas aos vinhos tintos mais importantes de toda a Itália. A família Brezza, que opera dentro do município de Barolo, pode se orgulhar de uma longa tradição vitivinícola, que remonta a 1885. Em 1910, Giacomo Brezza engarrafou junto com o pai Antonio os primeiros vinhos sob o próprio rótulo e hoje é a quarta geração da família a se ocupar da produção, gerenciando também o restaurante e o hotel adjacentes. O Barolo de assemblage é o tradicional, o vinho que costumava ser produzido até o início dos anos 70, período em que se começou a vinificar por vinhedo individual.

O Barolo de Giacomo Brezza nasce apenas de uvas Nebbiolo cultivadas entre os municípios de Barolo, Monforte d’Alba e Novello em solos de textura variada, em parte argilo-limosos, em parte arenosos e em parte limosos. As fileiras, situadas a cerca de 300 metros de altitude e expostas a oeste e leste, são conduzidas em regime biológico certificado. A fermentação alcoólica se realiza-se em tanques de aço com uma maceração nas cascas não excessivamente prolongada. Terminado o processo fermentativo, procede-se com o envelhecimento de dois anos em barris grandes de carvalho da Eslavônia de 15 e 30 hectolitros, seguido de um ano de descanso em garrafa antes da saída para o mercado.

A cor do Barolo Giacomo Brezza é de um vermelho rubi tendendo ao granada. Conjunto aromático elegante e expressivo nos seus perfumes de cereja crocante, rosa vermelha, ervas balsâmicas, lavanda e tabaco. Na boca, revela-se exuberante, estruturado e complexo, tornando-se ágil pela ótima verve fresco-sápida. A agradável trama tânica acompanha o fechamento persistente e saboroso que insiste nas sensações percebidas ao olfato.