Barolo Giovanni Rosso 2020

O Barolo de Giovanni Rosso é um grande vinho das Langhe produzido com a casta Nebbiolo em pureza e realizado seguindo as mais antigas tradições do território, com uvas provenientes de várias vinhas e com envelhecimento em grande barril. Um rótulo que representa a história e a memória das Langhe, fiel aos costumes e ao gosto clássico do Barolo, elegante, estruturado e duradouro.

O Barolo é produzido pela Cantina de Giovanni Rosso com as vinhas de parcelas que se encontram nos territórios municipais de Serralunga d'Alba, Barolo e Castiglione Falletto. Antes que se difundisse o hábito borgonhês de vinificar e engarrafar separadamente as vinhas individuais, os produtores de Barolo costumavam unir todas as uvas provenientes das vinhas da empresa, frequentemente situadas em vários municípios da denominação, para realizar um único rótulo, síntese da adega e da filosofia empresarial. A colheita ocorre geralmente por volta da metade do mês de outubro e a fermentação é realizada utilizando apenas leveduras indígenas em tanques de cimento com maceração nas cascas com duração de cerca de 25 dias, acompanhada de remontagens diárias e de um d'élastage. O vinho amadurece por um período de 18-36 meses em barricas de carvalho francês de 50 hectolitros, antes de terminar o envelhecimento em garrafa.

O Barolo de Giovanni Rosso é um vinho capaz de revelar o lado mais autêntico das Langhe e de dar a ideia, mesmo a quem não conhece o Barolo, do valor deste grande tinto da tradição piemontesa. É um rótulo perfeito para beber e conhecer antes de enfrentar as garrafas provenientes dos cru individuais da denominação. O vinho apresenta uma cor vermelho rubi tendendo ao granada. No olfato, expressa notas florais, de violeta e flores secas, aromas de frutas de baga vermelha e delicadas sensações especiadas. No paladar, tem uma boa estrutura e é sustentado por uma textura tânica densa e evoluída. Os aromas são ricos e intensos, com um final harmonioso e de boa frescura.