Barolo 'La Volta' Luca Marenco 2020

O Barolo ‘La Volta’ de Luca Marenco vem de um pequeno cru homônimo perto de Barolo. Após uma longa maceração, que ocorre com a técnica do chapéu submerso, amadurece em carvalho e depois em garrafa por um longo período. No nariz, evoca a amarena, a rosa seca e um toque de alcaçuz. No paladar é sedoso, com tanino maduro e final seco e persistente. Perfeito com caça e carnes assadas, encontra sua máxima expressão ao lado de um prato de lebre em salmì