Barolo L'Astemia 2021 (packaging)
Barolo de L'Astemia is a fragrant and fresh expression of red wine from this prestigious appellation. The vineyards, located in various areas of the municipality of Barolo, face south and south-east, allowing them to capture all the energy that the sun releases on the Langhe hills. A soft, gentle Barolo, with aromas of red fruit, spices and dried violets. On the palate, it is full-bodied and distinctly savoury, with a dense and deep tannic texture. The perfect companion for structured dishes
O Barolo de L’’Astemia nasce como a expressão mais autêntica da tradição langarola, um vinho que encapsula a identidade profunda de uma adega fortemente enraizada no território. Aqui, a cultura do Nebbiolo é transmitida por gerações, e a adega de L’’Astemia busca encarnar, com espírito livre e sem amarras, a tradição deste grande tinto. Este Barolo representa a essência da produção da empresa: um tinto clássico, sem excessos, que afunda suas raízes na zona do Cannubi, coração histórico e simbólico da denominação. Neste contexto único, a adega persegue uma ideia de vinho como relato do território, capaz de conjugar elegância, medida e profundidade.
L’’Astemia produz este Barolo com uvas de Nebbiolo que vêm de vinhedos selecionados, nas proximidades da sede da empresa. A colheita ocorre em plena maturação, seguida por uma vinificação tradicional: fermentações controladas e longa maceração com as cascas para exaltar a extração, estrutura e complexidade aromática. O envelhecimento é longo e ocorre entre madeira e garrafa, onde o vinho evolui lentamente, harmonizando taninos e componentes aromáticas. O resultado é um Barolo de configuração clássica, que reflete com precisão a safra e o terroir de origem.
À vista, o Barolo L’’Astemia apresenta-se com um vermelho granada luminoso, típico do Nebbiolo, com reflexos alaranjados que evidenciam a longa maturação e o passar dos anos. No nariz, dominam notas de fruta vermelha fresca, acompanhadas por toques de especiarias doces e delicados aromas de flores murchas. Na boca, é cheio e saboroso, com uma trama tânica densa, mas elegante, com um perfil intenso, mas moderado e delicado para um Barolo. O gole é equilibrado, fluido, joga na finesse mais do que na potência. Combina-se naturalmente com carnes vermelhas, caça e queijos curados, acompanhando com classe os pratos mais estruturados da tradição gastronômica piemontesa.