Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2018
ArtesanaisO Barolo "Lu" é um vinho tinto de alma nobre e majestosa, produzido em La Morra, no coração das Langhe. O perfil olfativo é refinado e articulado, surgem notas de fruta vermelha em compota, violeta, ervas aromáticas, especiarias, alcaçuz, cravo, couro, sândalo e memórias balsâmicas. O sabor tem potência, equilíbrio e classe, bordados em um tanino denso, mas bem integrado.
Eugenio Bocchino apresenta o Barolo Lu, um tinto estruturado capaz de permanecer na memória graças à sua maravilhosa amplitude e elegância. Dentro do célebre município de La Morra, no coração da área do Barolo, a família Bocchino cultiva pouco mais de 5 hectares plantados principalmente com Nebbiolo, com uma filosofia produtiva que abraça os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. Decidir limitar os tratamentos e não empregar fitofármacos em um território caracterizado por um clima tendencialmente húmido representa uma escolha corajosa, que compensa com vinhos genuínos e ainda mais ligados ao estonteante e único terroir das Langhe.
O Barolo Lu de Eugenio Bocchino é feito apenas de Nebbiolo, como imposto pelo regulamento de produção, cultivado no município de La Morra em solos argilosos e calcários situados a 400 metros de altitude. A colheita é realizada inteiramente à mão, enquanto a fermentação alcoólica em aço é conduzida por leveduras indígenas naturalmente presentes na casca das uvas e no ambiente da adega. O longo contato do mosto com as peles dura bem 2 meses, com o objetivo de extrair todos os nobres componentes que a uva pode oferecer. Terminada esta fase do processo de vinificação, o vinho é transferido para grandes barricas usadas, onde descansa por 24 meses antes do posterior envelhecimento em garrafa.
No copo, o Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu expressa uma fascinante cor granada intensa. O olfato revela aromas complexos e evoluídos de fruta vermelha em compota e especiarias doces, que se combinam com nuances terciárias de madeira, couro e mentol. Sabor intenso, aveludado e elegante, de corpo musculoso e taninos rugosos. Barolo clássico e tradicionalista, verdadeira e nobre expressão langarola a ser apreciada com pratos suculentos da tradição, como a lebre em civet.