Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2019
ArtesanaisO Barolo "Lu" é um vinho tinto de alma nobre e majestosa, produzido em La Morra, no coração das Langhe. O perfil olfativo é refinado e articulado, surgem notas de fruta vermelha em compota, violeta, ervas aromáticas, especiarias, alcaçuz, cravo, couro, sândalo e lembranças balsâmicas. O gole tem potência, equilíbrio e classe, bordados em um tanino denso, mas bem integrado.
Eugenio Bocchino apresenta o Barolo Lu, um tinto estruturado capaz de deixar uma impressão graças à sua maravilhosa amplitude e elegância. Dentro do célebre município de La Morra, no coração da área do Barolo, a família Bocchino cultiva pouco mais de 5 hectares plantados principalmente com Nebbiolo, com uma filosofia produtiva que abraça os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. Decidir limitar os tratamentos e não usar fitofármacos em um território caracterizado por um clima tendencialmente úmido representa uma escolha corajosa, que recompensa com vinhos genuínos e ainda mais ligados ao estonteante e único terroir das Langhe.
O Barolo Lu de Eugenio Bocchino é feito apenas de Nebbiolo, conforme exigido pelo regulamento de produção, cultivado no município de La Morra em solos argilosos e calcários a 400 metros de altitude. A colheita é realizada inteiramente à mão, enquanto a fermentação alcoólica em aço é conduzida por leveduras indígenas naturalmente presentes na pele das uvas e no ambiente da adega. O longo contato do mosto com as cascas dura bem 2 meses, com o objetivo de extrair todos os nobres componentes que a uva pode oferecer. Concluída esta fase do processo de vinificação, o vinho é transferido para grandes barris usados, onde descansa por 24 meses antes do posterior afinamento em garrafa.
No cálice, o Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu expressa uma fascinante cor granada intensa. O olfato revela aromas complexos e evoluídos de frutas vermelhas em compota e especiarias doces, que se combinam com nuances terciárias de madeira, couro e mentol. Sabor intenso, aveludado e elegante, de corpo musculoso e taninos robustos. Barolo clássico e tradicionalista, verdadeira e nobre expressão langarola para saborear com pratos suculentos da tradição, como a lebre em civet.