Barolo 'Ornato' Palladino 2020
The Barolo Ornato by Palladino is an interpretation of the namesake cru characterized by power, elegance, and complexity, matured for 24 months in large oak barrels. It has a rich bouquet of red flowers, violets, cherries, rhubarb, and sweet spices, and a long and intense taste, with an austere and vigorous character
O vinho tinto Barolo “Ornato” recebe o nome de um dos crus que compõem o território de Serralunga d’Alba. Trata-se de uma zona particularmente vocacionada para o Nebbiolo, que a adega Palladino pode, portanto, aproveitar ao máximo, originando um produto forte e imponente, com uma bebida solene. Um Barolo sólido, intenso e perfumado, cujo retrogosto apresenta uma bela persistência. Um rótulo que conquista não só o paladar dos apreciadores de vinhos tintos piemonteses, mas também o da principal crítica do setor nacional.
Este Barolo “Ornato” nasce das uvas de Nebbiolo que a adega Palladino cultiva em um dos crus que se encontram dentro do município de Serralunga d’Alba, Ornato. Aqui o solo se caracteriza por uma componente predominantemente calcário-argilosa, e a vinha de propriedade da adega Palladino está situada a uma altura entre 300 e 395 metros acima do nível do mar, com uma exposição ideal voltada para o sul. As uvas, uma vez colhidas durante a fase da vindima, fermentam em aço, para depois amadurecer em grandes barris de carvalho por dois anos. Ao final deste período, o vinho é então engarrafado e comercializado.
O “Ornato” é um Barolo que, no copo, se revela com uma cor vermelho rubi granada. Sutil e refinado o nariz, que exala delicadamente notas frutadas e florais, enriquecidas por nuances que tendem ao ruibarbo e às especiarias doces. Na degustação é de grande estrutura, muscular e enérgico, com um gole poderoso, que conquista o paladar graças a uma trama tânica austera; termina com um final dotado de uma ótima persistência. Palladino, realidade que ama apresentar em versão tradicional os vinhos das Langhe piemonteses, conta um Barolo territorial, que se presta bem a ser acompanhado por saborosos pratos de caça e carne vermelha.