Barolo 'Paesi Tuoi' Vite Colte 2021

O Barolo “Paesi Tuoi” da adega Vite Colte é um vinho tinto complexo e estruturado da região das Langhe em Piemonte. Este rótulo é obtido a partir de uma mistura de uvas Nebbiolo puras provenientes de diferentes fornecedores nas áreas adequadas à produção do Barolo. As vinhas, situadas a diferentes altitudes, geralmente entre 300 e 500 metros de altura, são cultivadas com o método tradicional a guyot em solos predominantemente argilosos de origem tanto elveziana quanto tortoniana. A adega é uma realidade cooperativa que reúne 180 produtores, todos empenhados em produzir uvas de alta qualidade que possam dar vida a vinhos ligados à extraordinária vocação do território.

O Barolo “Paesi Tuoi” é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas exclusivamente à mão, geralmente nas primeiras semanas de outubro. Os cachos são então esmagados e desengaçados na adega, onde realizam a fermentação alcoólica em recipientes de aço inox a temperatura controlada por cerca de 15-20 dias, com longa maceração nas cascas. Segue-se a separação do vinho e o consequente envelhecimento do vinho em grandes barris de carvalho por pelo menos 24meses. Após o engarrafamento, o Barolo permanece a amadurecer por mais 12 meses na garrafa antes de ser colocado à venda.

O Barolo “Paesi Tuoi” da Vite Colte apresenta-se à vista com uma cor rubi intenso com leves nuances granadas. No nariz aparecem complexos aromas de frutas vermelhas maduras, incluindo cereja e framboesa, notas florais de violeta, toques especiados de alcaçuz, ervas selvagens, sub-bosque e grafite. Na boca é intenso, vigoroso e consistente, caracterizado por uma estrutura tânica fina, mas presente, por uma boa frescura e por um final longo e persistente. Este, da adega Vite Colte, é um Barolo decidido, elegante e de grande harmonia que denota um excelente relação qualidade-preço!