Barolo 'Ravera di Monforte' Principiano 2021
Vinhos do viticultorO Barolo "Ravera" de Principiano é um vinho de personalidade poderosa, amadurecido por 24 meses em barrica grande. Tem um perfil olfativo amplo e complexo, de frutas e ervas balsâmicas. No paladar é austero e estruturado, sustentado por boa frescura e importante estrutura tânica
O “Ravera” de Principiano se apresenta no cálice com a inconfundível veste granada, viva e luminosa. O nariz é um compêndio de definição e classicidade, e não deixa dúvidas sobre a origem do líquido e sua classe. Quase desnecessário falar de descritores, embora sejam facilmente reconhecíveis a violeta, a rosa canina, a alcaçuz e o fruto vermelho maduro. Boca tridimensional, que une volume, potência, tanino e um extraordinário prolongamento salgado. Estamos no topo.
fermentação alcoólica espontânea e envelhecimento de 24 meses em grandes barricas. Nenhuma clarificação ou filtração antes do engarrafamento e adição mínima de sulfitos.O “Ravera” de Principiano se apresenta no cálice com a inconfundível veste granada, viva e luminosa. O nariz é um compêndio de definição e classicidade, e não deixa dúvidas sobre a origem do líquido e sua classe. Quase desnecessário falar de descritores, embora sejam facilmente reconhecíveis a violeta, a rosa canina, a alcaçuz e o fruto vermelho maduro. Boca tridimensional, que une volume, potência, tanino e um extraordinário prolongamento salgado. Estamos no topo.