Barolo Riserva 'Bricco Boschis Vigna San Giuseppe' Cavallotto 2018
Artesanais
Vinhos raros
Perfeitos para oferecerImportante, robusto e suntuoso, o Barolo Reserva "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" é um grande vinho de envelhecimento. Nasce de um cru de Castiglione Falletto e amadurece por 48 meses em barrica. Frutado e amplo nos aromas, no paladar se mostra cheio e muito encorpado, dotado de taninos austeros e de uma infinita persistência
O Barolo Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” da Cavallotto è um dos ícones inabaláveis do Barolo Clássico, um vinho multifacetado e granítico capaz de desafiar as décadas saindo renovado. Se è verdade que muitas vezes, quando se fala de grandes tintos, se considera o seu potencial evolutivo, o Barolo engarrafado pela família Cavallotto è um vinho literalmente surpreendente e inabalável. 23 hectares de vinhedos em Castiglione Falletto, divididos entre as variedades locais, mas obviamente catalogados de acordo com a nobreza das parcelas, das quais as melhores são obviamente destinadas à produção de Nebbiolo que se tornará Barolo. A filosofia agrícola è imutável desde a fundação da adega, que ocorreu em 1948, e não prevê o uso de substâncias que não sejam cobre e um pouco de enxofre. O estilo da adega è um ponto de referência para os amantes do rigor e da classicidade, bem como para vinhos compactos e incorruptíveis, capazes de se abrir com o tempo revelando plenamente sua imensa classe.
O Barolo Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” è obtido obviamente de uvas Nebbiolo em pureza, provenientes de vinhas situadas em solo calcário-argiloso, e com exposição a sudoeste. Na vinha, seguem-se os preceitos da agricultura biológica, excluindo o uso de qualquer substância química ou de síntese e ajudando-se apenas com cobre e enxofre. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e longa maceração nas cascas com duração entre 22 e 38 dias. O líquido amadurece por pelo menos 48 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, seguidos de 12 meses em vidro antes da comercialização.
O Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” apresenta-se no copo com a típica cor vermelha granada intensa. Nariz de verdadeiro fora de classe, comprimido e detalhado ao mesmo tempo, capaz de se revelar com grande tranquilidade. Os aromas são, obviamente, os típicos dos grandes Nebbiolo e vão da rosa canina, à violeta, da alcaçuz à marasca, os mesmos que se encontram no paladar, embora na prova o líquido tenha muitas outras cartas na manga. Poder, profundidade, comprimento interminável: incontestável!