Barolo Riserva 'Briccolina' Enrico Serafino 2017
Perfeitos para oferecerThe Barolo Reserve "Briccolina" from the Enrico Serafino winery is a majestic label perfect for accompanying special occasions or to be forgotten in the cellar for a few years. It is made with only carefully selected pure Nebbiolo grapes and aged in wood for 24 months. The intense ruby red color gives garnet reflections while the nose enjoys fruity and spicy notes. The palate is full-bodied, broad, and long
O Barolo Riserva “Briccolina” é uma das etiquetas de maior prestígio da adega de Enrico Serafino. Apesar de a empresa estar localizada em Canale d’Alba, nas terras do Roero, pois produz Barolo há mais de 140 anos, adquiriu o direito histórico de vinificar também fora da zona da denominação. O Cru Briccolina de Serralunga d’Alba é famoso por sempre expressar grandes vinhos, intensos, estruturados, elegantes e muito longevos, que na versão Riserva alcançam picos qualitativos de nível absoluto. É um grande Barolo, reservado para os mais finos apreciadores e a ser degustado em uma ocasião especial, em combinação com carnes assadas, cozidos ou caça ensopada.
“Briccolina” é o Barolo Riserva de uma adega que possui parcelas de alto valor na célebre denominação. A propriedade de Enrico Serafino gerencia em regime de agricultura sustentável algumas vinhas em Serralunga d’Alba, Monforte e La Morra. Seus vinhos são um fiel reflexo da tradição e são produzidos com um estilo clássico. A vinha situada no cru Briccolina tem uma idade de 80 anos e beneficia de uma exposição solar voltada a sul, sudoeste. Os terrenos são compostos por margas calcário-argilosas. No final da colheita manual, os cachos são ainda selecionados na adega sobre a mesa vibratória e arrefecidos com neve carbónica, de modo a evitar o risco de oxidações indesejadas. Procede-se então ao desengace e a uma segunda seleção dos bagos. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e em cubas troncocónicas de madeira com controlo de temperatura e uma maceração nas peles de cerca de um mês com periódicos délestage. O vinho amadurece durante 28 meses em barris de carvalho de tamanho médio.
A Riserva Barolo "Briccolina" de Enrico Serafino é um grande tinto, que destaca as melhores características do Nebbiolo de Serralunga d'Alba. À vista apresenta-se de um luminoso vermelho rubi com reflexos cor de granada. O quadro olfativo é intenso e elegante, com aromas de marasca, groselha vermelha, toques florais de violeta e flores secas, notas de ervas medicinais, sub-bosque, raiz de alcaçuz, tabaco loiro e especiarias delicadas. De boa estrutura, exibe uma textura tânica densa e madura, bem integrada com uma nuance aromática de grande fineza e profundidade gustativa. O final é muito longo, fresco e harmonioso.