Barolo Riserva "La Foia" oferece-nos a possibilidade de ler a interpretação de Nadia Curto sobre o aspecto mais nitidamente tradicionalista do seu trabalho na adega.

O Barolo Riserva "La Foia" de Nadia Curto tem origem nas uvas Nebbiolo cultivadas na parte voltada a leste da vinha Arborina, a menção geográfica adicional estendida no território do município de La Morra e situada a altitudes entre 270 e 300 metros acima do nível do mar. As inclinações importantes juntam-se à peculiar composição litológica, formada essencialmente pelas camadas de marnes azuis de Sant’Agata Fossili, para criar um efeito drenante decisivo e vantajoso à concentração natural de substâncias extraídas nos frutos. A característica maturação tardia da variedade normalmente empurra as colheitas para o mês de outubro, embora o contínuo aquecimento ambiental agora tenda a antecipar cada vez mais as operações para o mês de setembro. A colheita é feita à mão em pequenas caixas, com rendimentos em torno de 65 quintais por hectare, e os cachos são desengaçados e esmagados, iniciando a fermentação através de um pied de cuve criado com o trabalho apenas de leveduras indígenas. As remontagens e as delestages manuais são realizadas diariamente, enquanto a maceração com as cascas prossegue por cerca de 20 dias, após os quais a separação em tanques de aço dá liberdade ao desenvolvimento da fermentação malo-lática. A maturação em grandes barris de carvalho de 20 e 30 hectolitros requer um período de 36 meses, até que, nos meses de verão do quarto ano após a colheita, a Riserva é engarrafada sem sofrer clarificações nem filtrações. Passará um último ano de envelhecimento antes de sair da adega.

O Barolo Riserva "La Foia" de Nadia Curto apresenta uma rica coloração nitidamente granada, com reflexos alaranjados quase explosivos. O aspecto promissor de grande classicismo introduz coerentemente um nariz caracterizado por intensos efúvios etéreos, indicativo de uma evolução composta no surgimento de tons escuros de cacau e quentes de couro e tabaco. O peculiar floral de rosa canina ainda está vivo e intrigante a pungência especiada unida à profundidade balsâmica. O sabor pleno e austero representa uma mensagem de grande elegância, magistralmente equilibrada entre a suavidade alcoólica, a trama tânica integrada, a frescura acentuada e o longo fechamento mineral.

Barolo Riserva 'La Foia' Nadia Curto 2017

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