Barolo Riserva 'Rocche dell'Annunziata' Paolo Scavino 2019
Vinhos rarosThe Barolo Riserva 'Rocche dell'Annunziata' is a red wine of great importance and elegance by Paolo Scavino. It is characterized by an enchanting bouquet where notes of red fruits, rose petals, and violet blend with an intriguing spicy vein and a light note of tobacco due to the long and skillful aging in wood. A soft and sophisticated Barolo on the palate, perfect for toasting to special occasions!
O Barolo Riserva “Rocche dell’Annunziata” de Paolo Scavino nasce em Castiglione Falletto, na província de Cuneo, coração das famosas Langhe piemontesas. A adega foi fundada em 1921 por Lorenzo Scavino e seu filho Paolo, que decidiram adicionar à produção agrícola e à criação já existentes, a produção vitivinícola. Em 1950, aos 10 anos, Enrico, filho de Paolo, entrou muito jovem na atividade da família, absorvendo a paixão e a devoção pelo trabalho nesta terra maravilhosa e promissora; após 60 anos de experiência, decidiu investir no cultivo exclusivo da uva Nebbiolo, que nas Langhe expressa o melhor de seu potencial. Hoje, suas filhas Enrica e Elisa são a orgulhosa quarta geração a trabalhar, um vulcão de novidades e projetos para o futuro.
Os vinhedos do Barolo Riserva “Rocche dell’Annunziata” de Paolo Scavino se estendem na prestigiosa e histórica “grand cru” de La Morra e foram plantados por volta de 1990. A altitude atinge cerca de 385 metros acima do nível do mar e a exposição é a sul / sudeste, otimizada, pois as fileiras recebem constantemente os raios solares, para uvas de maturação perfeita. O solo é composto por pedra arenosa na camada mais profunda, enquanto a camada mais superficial é composta por areia esbranquiçada com intermeio de calcário; o clima é continental, com verões quentes e abafados e invernos rigorosos, frequentemente afetados por fenômenos de neve e geadas. A colheita é realizada manualmente; na adega, o mosto passa por um longo envelhecimento em madeira por mais de um ano e repousa em garrafa por um ano.
À vista, a cor do Barolo Riserva “Rocche dell’Annunziata” de Paolo Scavino aparece como um rubi intenso com reflexos brilhantes. O bouquet de aromas lembra frutas de polpa vermelha madura, notas florais de pétalas de rosa e violeta em união com ervas da vegetação mediterrânea e tabaco; no paladar, mostra-se encorpado, macio e elegante com um tanino bem integrado à bebida. Perfeito para acompanhar pratos à base de cortes de carne vermelha típicos da tradição piemontesa, caça local e pratos principais temperados com molhos elaborados. Ótimo embaixador das Langhe e ideal para ocasiões especiais ou celebrações em família para saborear a autenticidade da uva Nebbiolo e suas potencialidades mais ocultas.