Barolo Riserva 'Rocche dell'Annunziata' Paolo Scavino 2019
Vinhos rarosO Barolo Reserva 'Rocche dell'Annunziata' é um vinho tinto de grande importância e elegância de Paolo Scavino. É caracterizado por um bouquet encantador onde as notas de frutas vermelhas, pétalas de rosa e violeta se fundem a uma intrigante veia especiada e a uma leve nota de tabaco devido à longa e sábia maturação em madeira. Um Barolo macio e sofisticado no paladar, para brindar às ocasiões importantes!
O Barolo Riserva “Rocche dell’Annunziata” de Paolo Scavino nasce em Castiglione Falletto, na província de Cuneo, coração das famosas Langhe piemontesas. A adega foi fundada em 1921 por Lorenzo Scavino e seu filho Paolo, que decidiram adicionar à produção agrícola e à criação já existentes, a produção vitivinícola. Em 1950, aos 10 anos, Enrico, filho de Paolo, entrou muito jovem na atividade da família, absorvendo a paixão e a devoção pelo trabalho nesta terra maravilhosa e promissora; após 60 anos de experiência, decidiu investir no cultivo exclusivo da uva Nebbiolo, que nas Langhe expressa o melhor de seu potencial. Hoje, suas filhas Enrica e Elisa são a orgulhosa quarta geração a trabalhar, um vulcão de novidades e projetos para o futuro.
Os vinhedos do Barolo Riserva “Rocche dell’Annunziata” de Paolo Scavino se estendem na prestigiosa e histórica “grand cru” de La Morra e foram plantados por volta de 1990. A altitude atinge cerca de 385 metros acima do nível do mar e a exposição é a sul / sudeste, otimizada, pois as fileiras recebem constantemente os raios solares, para uvas de maturação perfeita. O solo é composto por pedra arenosa na camada mais profunda, enquanto a camada mais superficial é composta por areia esbranquiçada com intermeio de calcário; o clima é continental, com verões quentes e abafados e invernos rigorosos, frequentemente afetados por fenômenos de neve e geadas. A colheita é realizada manualmente; na adega, o mosto passa por um longo envelhecimento em madeira por mais de um ano e repousa em garrafa por um ano.
À vista, a cor do Barolo Riserva “Rocche dell’Annunziata” de Paolo Scavino aparece como um rubi intenso com reflexos brilhantes. O bouquet de aromas lembra frutas de polpa vermelha madura, notas florais de pétalas de rosa e violeta em união com ervas da vegetação mediterrânea e tabaco; no paladar, mostra-se encorpado, macio e elegante com um tanino bem integrado à bebida. Perfeito para acompanhar pratos à base de cortes de carne vermelha típicos da tradição piemontesa, caça local e pratos principais temperados com molhos elaborados. Ótimo embaixador das Langhe e ideal para ocasiões especiais ou celebrações em família para saborear a autenticidade da uva Nebbiolo e suas potencialidades mais ocultas.