Barolo 'Tortoniano' Michele Chiarlo 2021
Perfeitos para oferecerO Barolo Tortoniano é um tinto robusto e nobre das Langhe que deve seu nome à idade das margas arenosas e sedimentos marinhos que compõem o solo. O leque olfativo é amplo e rico em frutas de polpa negra, especiarias doces, zimbro e violetas com retornos balsâmicos e minerais. O gosto é cheio, longo e enérgico, de alta cilindrada! É necessário aguardá-lo alguns anos na adega para desfrutar ao máximo sua plena e perfeita maturação expressiva
Barolo "Tortoniano" de Michele Chiarlo: basta o nome para deixar entender a proveniência e a história que o determinam. As uvas de Nebbiolo que o compõem nascem e crescem no hemisfério do Barolo que remonta, de fato, à era Tortoniana. Trata-se de um tinto complexo e elegante, capaz de exercer uma atração magnética no nariz e no paladar. Cuidado nas profundezas da adega de Michele Chiarlo, este vinho narra um estilo de finesse que marca as características de cada gole.
"Tortoniano" é um Barolo proveniente de terrenos compostos por margas tufáceas cinzentas que datam de 9 milhões de anos atrás. Têm uma origem sedimentar marinha, dotados de calcário ativo e pH básico. Observa-se, em seu interior, uma grande abundância de magnésio e manganês. No final do verão, os cachos são desbastados e isso constitui uma primeira atividade de seleção das uvas. O momento da colheita ocorre, por sua vez, em outubro, de forma manual. Seguem-se uma maceração em contato com as cascas de cerca de 17/18 dias, a fermentação alcoólica e a malolática, ambas dentrode recipientes de aço. A fase de envelhecimento tem um tempo mínimo de 3 anos, dos quais 24 meses passados dentro de barricas de tamanho grande e médio. Antes da comercialização, amadurece ainda por algum tempo em garrafa.
Michele Chiarlo Barolo "Tortoniano" apresenta à vista uma cor rubi granada com bela luminosidade. Seu aroma é articulado em notas de fruta vermelha, pétalas de rosa e um fundo composto por terra e especiarias, entre as quais se reconhece a baga de zimbro. Na boca é equilibrado na estrutura e na frescura, assim como na trama tânica sedosa. A vida deste Barolo sabe revelar grandes surpresas, todas a serem reveladas com o tempo.