Barolo 'Tortoniano' Michele Chiarlo 2021
Perfeitos para oferecerThe Barolo Tortoniano is a robust and noble red from the Langhe that owes its name to the age of the sandy marls and marine sediments that make up the soil. The aromatic spectrum is broad and rich in black-fleshed fruit, sweet spices, juniper, and violets with balsamic and mineral returns. The taste is full, long, and energetic, with high caliber! It needs to be waited for a few years in the cellar to fully enjoy its complete and perfect expressive maturation
Barolo "Tortoniano" de Michele Chiarlo: basta o nome para deixar entender a proveniência e a história que o determinam. As uvas de Nebbiolo que o compõem nascem e crescem no hemisfério do Barolo que remonta, de fato, à era Tortoniana. Trata-se de um tinto complexo e elegante, capaz de exercer uma atração magnética no nariz e no paladar. Cuidado nas profundezas da adega de Michele Chiarlo, este vinho narra um estilo de finesse que marca as características de cada gole.
"Tortoniano" é um Barolo proveniente de terrenos compostos por margas tufáceas cinzentas que datam de 9 milhões de anos atrás. Têm uma origem sedimentar marinha, dotados de calcário ativo e pH básico. Observa-se, em seu interior, uma grande abundância de magnésio e manganês. No final do verão, os cachos são desbastados e isso constitui uma primeira atividade de seleção das uvas. O momento da colheita ocorre, por sua vez, em outubro, de forma manual. Seguem-se uma maceração em contato com as cascas de cerca de 17/18 dias, a fermentação alcoólica e a malolática, ambas dentrode recipientes de aço. A fase de envelhecimento tem um tempo mínimo de 3 anos, dos quais 24 meses passados dentro de barricas de tamanho grande e médio. Antes da comercialização, amadurece ainda por algum tempo em garrafa.
Michele Chiarlo Barolo "Tortoniano" apresenta à vista uma cor rubi granada com bela luminosidade. Seu aroma é articulado em notas de fruta vermelha, pétalas de rosa e um fundo composto por terra e especiarias, entre as quais se reconhece a baga de zimbro. Na boca é equilibrado na estrutura e na frescura, assim como na trama tânica sedosa. A vida deste Barolo sabe revelar grandes surpresas, todas a serem reveladas com o tempo.