Barolo 'Tradizione' Marchesi di Barolo 2021

A “Tradizione” do Barolo revive nesta etiqueta da Marchesi di Barolo, uma realidade produtiva que ao longo dos anos contribuiu para o extraordinário sucesso deste vinho tinto piemontês no mundo. O caráter de tradicionalidade desta etiqueta deve-se ao fato de que o Nebbiolo, assim como acontecia originalmente, provém de vinhedos e parcelas diferentes entre si, que, uma vez assembladas, contribuem para oferecer uma visão geral de toda a denominação, em vez de se concentrar em uma sua subzona específica. Uma estrutura rica acompanha um caráter forte, onde a gama de aromas no nariz tem uma grande liberdade de expressão.

Este Barolo “Tradizione” tem origem nas uvas de uma variedade que escreveu a história dos sucessos de diferentes tipos de vinhos piemonteses, o Nebbiolo. A Marchesi di Barolo cultiva este tipo em vinhedos caracterizados por uma boa inclinação, com um subsolo argiloso e arenoso, onde encontramos quartzo e lodo. Na vinha, o sistema de cultivo escolhido é o da contraespalheira com o sistema do guyot. Após uma prensagem suave, o mosto fermenta em tanques termorregulados, macerando com as cascas por 8 dias, durante os quais são realizados remontagens periódicas, permitindo que o vinho se enriqueça com todos os oligoelementos presentes nas cascas das uvas. O envelhecimento final prevê primeiro uma rápida passagem em pequenos barris de carvalho, e depois um período de 36 meses a passar em grandes barris de carvalho da Eslavônia.

O Barolo “Tradizione” Marchesi di Barolo move-se no copo com uma típica cor granada, cristalina e cativante à vista. Interessante o bouquet de aromas que se delineia no nariz, onde as notas são nítidas e precisas, contando uma alma frutada adornada com toques especiados, florais e balsâmicos. Na prova, tem um ótimo corpo, sempre elegante na boca graças a um grip tânico finamente integrado na estrutura geral; finaliza com um retrogosto aromático do qual emerge um gosto de alcaçuz. Uma etiqueta que, de gole em gole, nos conta as tradições e os costumes ligados à produção de vinho em Langa.