Batar Querciabella 2022

O Batar da Querciabella é um vinho branco toscano que nasce de um blend de duas grandes castas francesas: Pinot Bianco e Chardonnay. Graças ao envelhecimento em barrica, o vinho adquire uma estrutura e uma complexidade, que o tornam um branco particularmente intenso e aromaticamente rico. Conquista desde o primeiro gole pelo seu bouquet maduro e harmonioso, suas notas de pêssego, melão amarelo e as delicadas nuances de baunilha e especiarias. Um branco equilibrado, macio e sedutor, que expressa o desejo da Cantina toscana de produzir um grande vinho de perfil internacional, dedicado a combinações importantes.

O branco Batar é produzido na zona de Ruffoli em Greve in Chianti, de vinhedos geridos sob práticas de agricultura Biodinâmica desde 2000 e em Biológico desde 1988, que se encontram a uma altitude de 350-600 metros acima do nível do mar, com exposição sul, sudeste. As plantas encontraram um equilíbrio natural e produzem uvas de ótima qualidade com baixas produções, que não superam os 25 hectolitros por hectare. As uvas de Chardonnay e Pinot Bianco são prensadas separadamente de forma muito delicada e os mostos são iniciados na fermentação com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês. Os vinhos amadurecem, sempre em barricas, por um período de cerca de 9-12 meses. Apenas após este período de envelhecimento, são escolhidos os melhores lotes para a cuvée, composta por 50% de Chardonnay e 50% de Pinot Bianco, que irá criar o assemblage final. O vinho é transferido para tanques de cimento, onde descansa por um período de 6 meses antes do engarrafamento e completa o envelhecimento com mais 6 meses na adega.

O Querciabella Batar é um branco de estilo francês, não só pela escolha das castas Chardonnay e Pinot Bianco, mas também pela utilização de um longo envelhecimento em barrica. Nasce assim um vinho importante, verdadeira etiqueta de excelência da Cantina Querciabella. A cor é amarelo intenso com reflexos brilhantes e luminosos. O perfil olfativo é complexo e variado, com notas de fruta madura, pêssego, melão, nuances florais, aromas de baunilha e delicadas lembranças de especiarias suaves. Na boca é rico e amplo, com um gole harmonioso, profundo, que se estende-se para um final longo e persistente.