Beaujolais Blanc Selene 2023

O Beaujolais Blanc de Séléné nasce na França de uvas Chardonnay puras, de uma pequena vinha conduzida em regime biológico. Prensado em cachos inteiros e fermentado espontaneamente com leveduras indígenas, este vinho amadurece inteiramente em tanques de cimento e não passa por clarificação nem filtração. No nariz revela aromas de maçã verde e pêssego branco, com avelã, um toque amanteigado e leves notas tostadas sobre uma veia mineral. Na boca é cremoso e redondo, sustentado por uma frescura acentuada, com um final salino e persistente. Um Chardonnay do Beaujolais salino e versátil, perfeito com um clássico pão, manteiga e anchovas ou com um peixe gordo como o salmão