Beaujolais 'L’Exthase' Jean Max 2023
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineO Beaujolais 'L’Exthase' de Jean Max é um vinho tinto suculento e fácil de beber à base de Gamay, produzido em Charney por um jovem produtor que se dedica ao trabalho na vinha e na adega, prestando a máxima atenção à natureza e à matéria-prima. Após 20 dias de maceração carbônica, com fermentação espontânea, o vinho repousa 7 meses em madeira, adquirindo leves notas especiadas que se acompanham aos clássicos aromas de frutos silvestres e cereja. Fresco e aromático, é o vinho perfeito para beber com amigos, para uma noite leve!
O Beaujolais ‘L’Exthase’ do vigneron artesanal Jean Max é um Gamay suculento e leve fruto de uma abordagem produtiva genuína. O espírito produtivo abraçado por Jean Max, alias de Maxime Barrot, visa favorecer a vitalidade das plantas, encorajando o desenvolvimento de húmus no solo e promovendo o fortalecimento radical das vinhas, práticas que também visam combater os fenômenos de seca. Todas as operações agronómicas são realizadas com o máximo respeito pelos equilíbrios da natureza e, segundo a mesma visão genuína, a enologia aplicada por Jean é minimalista, tendendo a favorecer a expressão mais pura do território.
Jean Max Beaujolais ‘L’Exthase’ é elaborado a partir de apenas uvas Gamay cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica nos municípios de Charnay e Rivolet, na parte meridional da área do Beaujolais. Aqui, as plantas, com mais de 70 anos, crescem em solos de matriz calcário-argilosa. Na adega, os cachos colhidos à mão são vinificados inteiros através de fermentação alcoólica espontânea acompanhada de uma longa maceração carbónica de 20 dias. A fase seguinte de maturação ocorre em barricas de madeira por 7 meses antes do definitivo engarrafamento que acontece com uma mínima dose de sulfitos adicionados.
‘L’Exthase’ Beaujolais Jean Max possui uma tonalidade vermelho-rubi brilhante. Sensações intrigantes de cereja madura, frutos silvestres e ameixa descrevem o olfato juntamente com ligeiros toques especiados de cominho e cravo-da-índia. Na boca, revela-se ágil e fácil de beber, muito fresco e fluido, com taninos finos a acompanharem o suculento final frutado. Trata-se de um Gamay dotado de uma excelente versatilidade na combinação comida-vinho, uma vez que pode acompanhar enchidos e queijos variados, carnes brancas e vários pratos de terra.