Beaujolais 'L’Exthase' Jean Max 2023
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineThe Beaujolais 'L’Exthase' by Jean Max is a juicy and easy-drinking red wine made from Gamay, produced in Charney by a young producer who dedicates himself to working in the vineyard and cellar with the utmost attention to nature and raw materials. After 20 days of carbonic maceration, with spontaneous fermentation, the wine rests for 7 months in wood, acquiring subtle spicy notes that accompany the classic aromas of berries and cherry. Fresh and aromatic, it is the perfect wine to drink with friends for a light-hearted evening!
O Beaujolais ‘L’Exthase’ do vigneron artesanal Jean Max é um Gamay suculento e leve fruto de uma abordagem produtiva genuína. O espírito produtivo abraçado por Jean Max, alias de Maxime Barrot, visa favorecer a vitalidade das plantas, encorajando o desenvolvimento de húmus no solo e promovendo o fortalecimento radical das vinhas, práticas que também visam combater os fenômenos de seca. Todas as operações agronómicas são realizadas com o máximo respeito pelos equilíbrios da natureza e, segundo a mesma visão genuína, a enologia aplicada por Jean é minimalista, tendendo a favorecer a expressão mais pura do território.
Jean Max Beaujolais ‘L’Exthase’ é elaborado a partir de apenas uvas Gamay cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica nos municípios de Charnay e Rivolet, na parte meridional da área do Beaujolais. Aqui, as plantas, com mais de 70 anos, crescem em solos de matriz calcário-argilosa. Na adega, os cachos colhidos à mão são vinificados inteiros através de fermentação alcoólica espontânea acompanhada de uma longa maceração carbónica de 20 dias. A fase seguinte de maturação ocorre em barricas de madeira por 7 meses antes do definitivo engarrafamento que acontece com uma mínima dose de sulfitos adicionados.
‘L’Exthase’ Beaujolais Jean Max possui uma tonalidade vermelho-rubi brilhante. Sensações intrigantes de cereja madura, frutos silvestres e ameixa descrevem o olfato juntamente com ligeiros toques especiados de cominho e cravo-da-índia. Na boca, revela-se ágil e fácil de beber, muito fresco e fluido, com taninos finos a acompanharem o suculento final frutado. Trata-se de um Gamay dotado de uma excelente versatilidade na combinação comida-vinho, uma vez que pode acompanhar enchidos e queijos variados, carnes brancas e vários pratos de terra.