Beaujolais Villages 'Romaneche Thorins' Domaine Hadrien Houbert 2024
Artesanais
Produtores exclusivosO Beaujolais Villages de Domaine Hadrien Houbert é um vinho proveniente da Borgonha feito apenas com uvas Gamay. Profundo e de grande persistência, realiza uma fermentação com leveduras indígenas e uma maceração carbónica de quinze dias, antes de um breve envelhecimento. Na boca revela-se uma fruta presente e soberba de morango, amora e framboesa, irresistível em combinação com a cozinha étnica, como com rolinhos vietnamitas com molho agridoce ou costelinhas de porco glaciadas, prato típico chinês
O Beaujolais Villages do Domaine Hadrien Houbert é um rótulo que expressa as características típicas dos vinhos do Beaujolais, ou seja, suculência e intensidade frutada. A denominação Beaujolais Villages abrange um território formado por 38 vilarejos situados na parte norte da área do Beaujolais, onde as vinhas estão situadas em colinas predominantemente graníticas. Esta AOC é considerada de qualidade superior em relação à genérica appellation “Beaujolais”, que inclui vinhas da zona sul, mais plana e, por isso, menos vocacionada para uma produção de qualidade.
Domaine Hadrien Houbert Beaujolais Villages é feito a partir de uvas Gamay puras cultivadas em solos de natureza granítica, respeitando os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica. Após a colheita, os cachos são transferidos para a adega e vinificados através de fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inox, acompanhada de 15 dias de macerazione carbonica. Segue uma lenta e delicada prensagem de 24 horas e então o envelhecimento de alguns meses sempre em aço. O vinho é finalmente engarrafado sem passar por qualquer operação de filtração, respeitando ao máximo a expressão do terroir.
À vista, o Beaujolais Villages do Domaine Hadrien Houbert expressa uma coloração vermelho rubi intenso. Do cálice emergem aromas vívidos e fascinantes de moranguinho e framboesa, combinados com notas florais de violeta e pétalas de rosa. Na degustação, revela-se profundo e de boa estrutura, com uma frescura suculenta e taninos macios guiando o persistente final frutado. A recomendação é degustar este Gamay a uma temperatura não superior a 16-18 °C, acompanhado de queijos de média maturação, enchidos variados ou pratos à base de carnes brancas.