'Besiosa' Crocizia
Artesanais
Favoritos da CallmewineThe "Besiosa" is a spontaneous and simple semi-sparkling that is naturally refermented in the bottle. The nose, fragrant and juicy, releases citrus aromas, floral hints and herbaceous notes. On the palate it shows a regenerating strength, an irresistible drink, a light aromatic complexity and a toning freshness. The most energizing and drinkable version by Crocizia!
A “Besiosa” é uma interpretação viva, refrescante e fácil de beber da terra emiliana. Trata-se de um vinho espumante branco, que de branco só tem o nome, visto que a maceração nas cascas lhe confere uma tonalidade alaranjada, e exibe um perfil voltado para a pureza e para a simplicidade de beber que faz apaixonar-se pelo mundo dos refermentados em garrafa. É certamente mérito da atividade de Marco Rizzardi, à frente da adega Crocizia, que há mais de 15 anos retirou das florestas das colinas parmenses um pequeno pedaço de terra intocada para plantar, segundo os princípios da agricultura sustentável, as vinhas da antiga tradição da Emilia. Assim, todos os anos, a partir deste pequeno pedaço de terra, que conecta a montanha à colina, nascem rótulos sinceros e puros, sucessos do território de beber irresistível. Besiosa, como sugere o nome, encarna a alma mais espontânea, alegre e vibrante da adega.
Crocizia Besiosa nasce de uvas brancas cultivadas a 500 metros de altitude, no ponto em que a montanha abraça as colinas. Neste pequeno pedaço de terra, escondido pelas florestas, pelos pomares e pela natureza do local, as uvas amadurecem tranquilamente. Os cachos são colhidos à mão e levados para a adega, onde se prossegue da maneira mais natural e espontânea possível. A fermentação ocorre em tanques de aço por ação de leveduras indígenas presentes naturalmente na casca e a maceração, que dura pouco mais de 10 dias, serve para devolver toda a bagagem aromática da variedade e um toque suave de taninos. É engarrafado com uma leve dose de açúcar para que, quando chega a estação mais quente, refermente de forma autônoma, dando origem àquela tão apreciada bolha.
A “Besiosa” é uma espuma refrescante e tonificante de uma extraordinária cor alaranjada com estrias âmbar. O nariz merece mais do que uma olfação: flores, frutas amarelas, leveduras, ervas espontâneas e citrinos fundidos em um corpo leve e sutil. O gole mostra uma frescura viva, uma leve aromaticidade, um corpo esguio e uma bebibilidade imparável. Uma garrafa para