Bianco '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse
O Branco '10 Vendemmie Edição Limitada' da Tenuta Ulisse é um vinho que encapsula a essência de dez anos de paixão e maestria. Com uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados, encanta com aromas de citrinos e frutas exóticas, enriquecidos por elegantes notas minerais e um delicado toque de carvalho francês. No paladar, sua salinidade vibrante e a longa persistência tornam-no perfeito para realçar qualquer prato de peixe ou uma sopa de legumes. Um brinde ao tempo e ao terroir, para uma experiência inesquecível
A ‘10 Vendemmie Edição Limitada’ Bianco da realidade vitivinícola Tenuta Ulisse é um vinho branco jogado em qualidades como complexidade e completude, fruto de uma original assemblagem de 10 diferentes colheitas, da qual deriva o nome deste rótulo. Trata-se de uma garrafa produzida em edição limitada, expressão do estilo inovador com que a família Ulisse reinterpreta a tradição vitivinícola local, apostando de um lado nas características ambientais onde crescem as uvas e do outro em técnicas enológicas modernas, como o envelhecimento sur lie com repetidos batonnage e a permanência em barricas de carvalho francês.
O Bianco Tenuta Ulisse ‘10 Vendemmie Edição Limitada’ nasce apenas de uvas brancas colhidas somente uma vez que as bagas atingiram a plena maturação. Na adega, os cachos são trabalhados através de pisa-destampa e posterior fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável termorregulados. O líquido é então envelhecido sobre as lamas finas com frequentes batonnage, destinadas a suspender novamente as leveduras, conferindo maior estrutura emaciez ao vinho. Uma parte da massa amadurece depois em barricas de carvalho francês, recipientes que contribuem para aumentar a complexidade.
Na análise visual, o Bianco ’10 Vendemmie Edição Limitada’ de Tenuta Ulisse apresenta uma coloração amarelo palha luminosa e brilhante com delicados reflexos esverdeados. O complexo leque aromático se abre em fragrantes notas de citrinos e frutas exóticas, seguidas por nuances minerais e agradáveis toques de madeiras nobres. Desenvolvimento gustativo fresco e salgado, de ótima persistência e completude, com um vibrante tom mineral a definir o final. Um vinho branco que encontra sua combinação com pratos de mar saborosos, queijos variados ou risotos cremosos.