Bianco Ampeleia 2023
ArtesanaisO Bianco Ampeleia é um vinho branco toscano feito a partir do blend de Trebbiano, Malvasia e Ansonica. Vinho fresco, fragrante e elegante, no paladar convivem a salinidade e a acidez bem definidas, enquanto no nariz se abrem notas delicadas de fruta tropical, citrinos, camomila e ervas aromáticas. Muito versátil nas combinações, é um ótimo branco para acompanhar toda a refeição!
O Bianco di Ampeleia constitui uma interpretação artesanal toscana leve e perfumada, fruto de um blend das variedades tradicionais de uva branca Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca e Ansonica. Esta garrafa nasce da vontade da adega de comunicar o caráter do território da Maremma Toscana de uma forma diferente em relação aos vinhos tintos, especialmente recuperando o antigo costume da vinha co-plantada. De fato, antigamente os camponeses costumavam plantar diferentes variedades dentro de uma única vinha, principalmente para evitar que um ano difícil arruinasse totalmente a colheita, combinando assim variedades com diferentes resistências a doenças e diferentes ciclos fenológicos.
O Ampeleia Bianco tem origem de uma assemblagem de uvas Trebbiano Toscano, que representa a parte dominante do blend, Malvasia Bianca e Ansonica, variedades cultivadas dentro da vinha La Rocca seguindo os preceitos da agricultura biodinâmica. As plantas beneficiam da composição de galestro, palombino e argila que caracteriza os solos, bem como da altitude compreendida entre os 300 e os 550 metros acima do nível do mar. Após a colheita, realizada rigorosamente à mão, os cachos são prensados todos juntos em tanques de cimento para a co-fermentação alcoólica espontânea acompanhada de 2 dias de maceração sobre as peles. Seguem-se 6 meses de envelhecimento sempre em cimento antes do definitivo engarrafamento sem qualquer operação de clarificação.
O Bianco di Ampeleia expressa uma tonalidade amarelo palha com reflexos dourados. Aromas convidativos de fruta tropical, camomila, alecrim e citrinos descrevem a trama olfativa juntamente com notas de amêndoa. Na boca, revela-se fresco e salgado, com um final elegante e fragrante que evoca as agradáveis sensações de fruta exótica e flores percebidas no olfato.