Bianco Fedespina 2023
ArtesanaisThe Bianco di Fedespina is a white wine from Tuscany's Alta Lunigiana with a very expressive and elegant profile. It is made from a blend of Vermentino, Chardonnay, and Durella and matures for a few months in small wooden barrels. Notes of yellow-fleshed fruit, Mediterranean herbs, light hints of spices, and vegetal references enliven a broad and authentic sip, with great purity and pleasant freshness.
O Bianco di Podere Fedespina é um vinho Toscano originário da Alta Lunigiana, terra de fronteira entre a Ligúria e a Emilia Romagna, onde os cônjuges Mirta e Antonio demonstraram o quanto esta terra é capaz de produzir vinhos de qualidade. Desde 2003, decidiram investir na renovação de seu vinhedo, replantando Merlot e Ciliegiolo, variedades que aqui encontram o terreno ideal para liberar suas qualidades; além disso, adquiriram um prestigioso vinhedo no Vale de Caprio, onde começa a experimentação para a produção de vinhos com Método Clássico. Os rótulos são simples e elegantes, com um toque de personalização dado pela escrita em aquarela.
As uvas do Bianco di Podere Fedespina são cultivadas na vinha com o mínimo de intervenção externa possível, evitando qualquer tipo de substância química ou herbicida: é preferida, de fato, uma cuidadosa manutenção manual das plantas, respeitando seus ciclos naturais de crescimento e desenvolvimento e o ambiente circundante. O solo onde estão essas vinhas de mais de 50 anos é principalmente composto por argila e areia. A uva é selecionada manualmente na vinha e transportada para a adega em pequenas caixas, onde passa por uma nova seleção; a fermentação alcoólica é espontânea, pois é iniciada por leveduras indígenas. Segue um envelhecimento em madeira antes do engarrafamento.
O Bianco di Podere Fedespina apresenta-se no copo com um amarelo palha e reflexos dourados. No nariz, sentem-se aromas de fruta amarela madura, cítricos, ervas selvagens e notas salinas; o paladar é impactado por uma estrutura elegante, caracterizada por uma boa dose de frescor, amplitude e delicadeza. Recomendado para pratos à base de peixe e crustáceos tradicionalmente consumidos na região, mas também se presta bem a acompanhar carnes brancas cozidas. Produto interessante que se apresenta como o mais jovem entre os produtos da adega e é ideal para ser consumido durante encontros com os amigos de sempre em locais de campo para compartilhar os aromas e sabores de uma terra linda que sabe oferecer muito.