Bianco 'Fiero' Cantina Margò 2023
ArtesanaisO Branco 'Fiero' Cantina Margò é um vinho branco fresco e aromático, à base de Grechetto. Após a fermentação alcoólica e uma breve maceração nas peles, o vinho é engarrafado sem filtrações e clarificações, proporcionando um resultado extremamente autêntico. Muito aromático, no nariz expressa notas de flores brancas e leves nuances cítricas, enquanto no paladar é fresco e envolvente, com uma agradável nota salgada no final. Um vinho perfeito para todas as refeições, a acompanhar pratos vegetarianos delicados!
O Bianco ‘Fiero’ da Cantina Margò representa um rótulo artesanal com um irresistível gosto salgado e cítrico. Este rótulo nasce apenas de uvas Grechetto, uma variedade que parece ter origem helénica, da qual vem o nome. Até os primeiros anos de 2000, era identificado apenas um único vinhedo Grechetto, mas análises genéticas demonstraram a existência de duas variedades distintas: o clone G109, conhecido também como Grechetto di Orvieto ou simplesmente Grechetto, e o clone G5, conhecido também como Grechetto di Todi, Grechetto Gentile ou Pignoletto na Emília.
Cantina Margò Bianco ‘Fiero’ é um Grechetto puro de vinhas com idades entre 25 e 50 anos, cultivadas de acordo com os ditames da agricultura biológica e biodinâmica em solos ricos em argila, calcário e marga. A colheita é realizada inteiramente à mão e as uvas são então desengaçadas e colocadas em maceração pelicular por cerca de 2-3 dias. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em tanques abertos graças aos leveduras indígenas, sem controle de temperatura, e a fase consequente de maturação de vários meses ocorre em aço. Durante todo o processo é excluído o recurso a operações de clarificação, filtração ou estabilização.
O ‘Fiero’ Bianco Cantina Margò possui uma coloração amarelo palha brilhante com nuances douradas. Notas de fruta de polpa amarela, flores de campo e casca de cítricos caracterizam o panorama olfativo, enriquecido por delicados toques de amêndoa e ervas aromáticas. Prova ampla e fluida, fresca e agradavelmente salgada, com um final cítrico e mineral, delicadamente amendoada. Um Grechetto da Úmbria de caráter para combinar com pratos de massa da terra, pratos de peixe ou saborosas tortas salgadas.