Bianco 'Fiero' Cantina Margò 2023
ArtesanaisThe 'Fiero' White from Cantina Margò is a fresh and fragrant white wine, made from Grechetto. After spontaneous alcoholic fermentation and a brief maceration on the skins, the wine is bottled without filtration and clarification, resulting in an extremely authentic outcome. Very fragrant, on the nose it expresses notes of white flowers and light citrus nuances, while on the palate it is fresh and enveloping, with a pleasant salty note on the finish. A perfect wine for any meal, to be paired with delicate vegetarian dishes!
O Bianco ‘Fiero’ da Cantina Margò representa um rótulo artesanal com um irresistível gosto salgado e cítrico. Este rótulo nasce apenas de uvas Grechetto, uma variedade que parece ter origem helénica, da qual vem o nome. Até os primeiros anos de 2000, era identificado apenas um único vinhedo Grechetto, mas análises genéticas demonstraram a existência de duas variedades distintas: o clone G109, conhecido também como Grechetto di Orvieto ou simplesmente Grechetto, e o clone G5, conhecido também como Grechetto di Todi, Grechetto Gentile ou Pignoletto na Emília.
Cantina Margò Bianco ‘Fiero’ é um Grechetto puro de vinhas com idades entre 25 e 50 anos, cultivadas de acordo com os ditames da agricultura biológica e biodinâmica em solos ricos em argila, calcário e marga. A colheita é realizada inteiramente à mão e as uvas são então desengaçadas e colocadas em maceração pelicular por cerca de 2-3 dias. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em tanques abertos graças aos leveduras indígenas, sem controle de temperatura, e a fase consequente de maturação de vários meses ocorre em aço. Durante todo o processo é excluído o recurso a operações de clarificação, filtração ou estabilização.
O ‘Fiero’ Bianco Cantina Margò possui uma coloração amarelo palha brilhante com nuances douradas. Notas de fruta de polpa amarela, flores de campo e casca de cítricos caracterizam o panorama olfativo, enriquecido por delicados toques de amêndoa e ervas aromáticas. Prova ampla e fluida, fresca e agradavelmente salgada, com um final cítrico e mineral, delicadamente amendoada. Um Grechetto da Úmbria de caráter para combinar com pratos de massa da terra, pratos de peixe ou saborosas tortas salgadas.