Bianco 'G' Barraco 2023

A adega siciliana Barraco apresenta o Bianco ‘G’, um vinho branco macerado que impressiona pelo seu espírito salgado e mediterrâneo, fruto de uma filosofia produtiva realmente artesanal. O projeto Barraco teve origem em 2004 a partir da necessidade de Nino Barraco de transmitir todo o valor do território vitivinícola de Marsala, interpretado graças ao saber agrícola da sua família. Poucas, mas emblemáticas, são as variedades cultivadas pela propriedade, todas ligadas à importante tradição enológica da região: Grillo, Catarratto, Moscato di Alessandria, Nero d’Avola e Pignatello, este último também conhecido pelo nome de Perricone.

O ‘G’ Bianco Barraco é produzido apenas com uvas Grillo provenientes de vinhedos de 50 anos de idade, cultivadas de forma sustentável em terras vermelhas caracterizadas por uma alta presença de areia na superfície. Os rendimentos de uva por hectare são baixos e a colheita é feita manualmente no final de agosto, seguida pela prensagem das uvas em tanques de aço inox onde a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente graças à intervenção dos únicos leveduras indígenas, acompanhada por 3-6 dias de maceração pelicular. Posteriormente, a massa amadurece por alguns meses sempre em cimento e após um breve descanso em garrafa, o vinho está finalmente pronto para o lançamento no mercado.

O Bianco ‘G’ da realidade artesanal Barraco possui uma tonalidade amarelo dourado intenso. O olfato se apresenta equilibrado, profundo e intenso nas suas percepções de citrinos, água do mar e ervas mediterrâneas que encontram no final decididos toques minerais iodos e aromas de frutas frescas como damasco, maçã e pêssego branco. Prova elegante e intensa, complexa e de caráter, com um longo rastro salino que guia o irresistível epílogo gustativo.