Bianco 'Giandòn' Rio Rocca - Il Farneto 2024
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosO Branco "Giandòn" Rio Rocca da adega emiliana Il Farneto é um vinho branco que se destaca pela sua acentuada aromaticidade devido à sua casta. Após uma intensa maceração de 15 dias, é fermentado com leveduras indígenas. Um gole amplo alaranjado com reflexos acobreados. No nariz é um triunfo de aromas de abacaxi, manga, maçã cristalizada e limão com notas terrosas de folhagem, no paladar encontram-se os mesmos aromas sublinhados por uma ótima mineralidade e notas ligeiramente tânicas.
O Branco “Giandòn” Rio Rocca da Azienda Agricola Il Farneto é fruto de um projeto idealizado por Marco Bertoni e começou a tomar forma em torno de 1990: a ideia foi contribuir para a melhoria da agricultura e da sustentabilidade, orientando o trabalho para um regime completamente biológico e respeitoso de toda a biodiversidade presente na região. A filosofia é produzir vinhos de qualidade, respeitando as fases naturais de maturação da matéria-prima sem qualquer química que auxilie o trabalho nas diversas etapas.
As uvas brancas do Branco “Giandòn” Rio Rocca da Azienda Agricola Il Farneto são cultivadas em cerca de 35 hectares de vinhedos em terreno parcialmente montanhoso: aqui o solo é composto principalmente por argila e areia, muito fértil e capaz de dar origem a vinhos de caráter. A altitude atinge os 250 metros acima do nível do mar e possui uma excelente exposição solar que garante a completa maturação das uvas no momento escolhido para a vindima. A natureza é protagonista, graças à escolha de seguir os preceitos da biodinâmica e exaltando antigas variedades de uvas esquecidas. Após a colheita, na adega ocorre a fermentação rigorosamente espontânea e refermentação em garrafa com o seu próprio mosto; macera nas cascas por 15 dias.
O Branco "Giandòn" Rio Rocca da Azienda Agricola Il Farneto apresenta-se no copo com um amarelo alaranjado com brilhantes reflexos acobreados; o bouquet dos aromas lembra manga, maçã cristalizada, limão e um final de notas de sub-bosque e folhagem. Na boca sente-se uma mineralidade intensa, uma aromaticidade agradável e um leve tanino bem integrado na estrutura. Em combinação é excelente com peixe defumado, salmão grelhado, mas também com carnes brancas cozidas; interessante também com pratos à base de vegetais e queijos curados. Produto para compartilhar em brunches salgados de domingos relaxantes e lentos ou para grelhados à beira-mar com os amigos de sempre para saborear a natural bondade da fruta transformada da melhor maneira.
de agricultura italiana ou da UE