Bianco 'Non Sempre' La Felce 2023
ArtesanaisO Branco "Non Sempre" é um Vermentino que a adega La Felce produz apenas nas melhores colheitas, retirando um lote do "Monte dei Frati" e deixando-o envelhecer por um ano sobre as borras. Um branco vivo e surpreendente, capaz de interpretar os aromas clássicos da Ligúria de uma forma mais elegante e evoluída. Na boca, dá o melhor de si, intenso e vibrante, com frescura cortante e irresistível salinidade. Vinho feito como antigamente com métodos artesanais e Triple A
O “Non Sempre” da adega La Felce é um vinho branco obtido das melhores colheitas de produção de Vermentino. Andrea Marcesini, conhecido como “Il Marcè”, gerencia a atividade familiar desde 1998 e desde então busca expressar as características de seu território, a Lunigiana, graças ao empenho e à paixão que coloca no cultivo das uvas, tentando oferecer um vinho simples e genuíno. As suas garrafas são caracterizadas por um caráter franco, salino e mineral, que remete aos aromas típicos da vegetação mediterrânea.
Para obter o branco “Non Sempre”, é retirada uma parte do “Monte dei Frati”, Vermentino em pureza produzido anualmente por Andrea, e o líquido é deixado a envelhecer sobre as borras por um ano. Como em todos os vinhos da La Felce, os cachos são colhidos manualmente e não recebem fertilização química, mas apenas tratamentos com cobre e enxofre são tolerados, a fim de preservar a integridade da terra. Uma vez colhidos, os cachos são deixados a fermentar espontaneamente em tanques de aço e permanecem em contato com as cascas por 48 horas. É engarrafado sem auxílio de filtração, clarificação e o uso de sulfitos é mínimo. O resultado é um vinho genuíno e intenso.
O “Non Sempre” da La Felce apresenta-se com uma cor amarelo palha com nuances tendendo ao dourado. Elegante e frutado, o nariz é rico e complexo. Ervas aromáticas, cítricos e sal combinam-se harmonicamente, catapultando o bebedor para a vegetação mediterrânea da Ligúria, para depois ser acariciado por notas de massa folhada e trigo devido ao longo envelhecimento sobre as borras. O gole é cortante e fresco, ligeiramente e agradavelmente adstringente, envolve o paladar e termina com uma mineralidade que convida a uma nova prova e o torna adequado a diversas combinações sem cobrir as características da comida. Um vinho intenso, expressão do terroir lunigiano e da genuinidade desta adega.