Bianco Pomice Tenuta di Castellaro 2023

A Tenuta di Castellaro apresenta o Branco ‘Pomice’, uma interpretação capaz de refletir o caráter solar e marinho das belíssimas ilhas Eólias, um arquipélago de origem vulcânica situado no nordeste da Sicília. Este rótulo recebe o nome da rocha magmática de cor branca abundantemente presente nos vinhedos, mais leve e fresca que a obsidiana, características que se encontram no Branco ‘Pomice’. Trata-se do vinho branco de destaque da Tenuta di Castellaro, lançado pela primeira vez em 2008 e rapidamente se tornando um marco para a adega.

O Branco ‘Pomice’ da Tenuta di Castellaro nasce de uma assemblagem de Malvasia delle Lipari (60%) e Carricante (40%), variedades cultivadas em pé-franco em solos arenosos e profundos de origem vulcânica, particularmente ricos em microelementos. As plantas, cultivadas em regime biológico, beneficiam da altitude de 350 metros acima do nível do mar e do característico clima mediterrâneo ventilado. A colheita é realizada manualmente com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então transferidos para adega para a prensagem suave seguida de 10-12 horas de decantação estática. Posteriormente, a massa de Malvasia delle Lipari fermenta e amadurece em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, enquanto o Carricante é vinificado e elevado em barricas de terceiro e quarto uso, com 6 meses de repouso sobre as leveduras associadas a periódicos batonnage. Após a assemblagem, o vinho é engarrafado e deixado a envelhecer por pelo menos mais 6 meses antes da comercialização.

O Branco ‘Pomice’ da Tenuta di Castellaro é de cor amarelo palha com reflexos dourado-esverdeados. O olfato evoca intensos aromas florais e frutados unidos a sensações de citrinos e vegetação mediterrânea, além de intensos sopros minerais salinos. Harmonioso e fresco, a entrada na boca é de ótima maciez e dinamismo, caracterizada por um final salino decisivo.