Bianco 'Prunecchio' Fattoria di Sammontana 2024
Artesanais
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicosThe White "Prunecchio" from the Tuscan winery Fattoria di Sammontana is a tasty and fresh label with an excellent quality-price ratio, perfect for a lunch with friends. It is made with a blend of Sauvignon, Trebbiano Toscano, and Malvasia bianca grapes harvested by hand and vinified using only indigenous yeasts. The pale straw yellow color introduces aromas of yellow-fleshed fruit and a sip of excellent balance.
“Prunecchio” é uma antiga propriedade localizada na área de Montelupo Fiorentino à qual a Fattoria di Sammontana dedica o rótulo deste seu branco, vinificando as uvas que colhe na vinha adjacente. O contexto cultural e ambiental em que a adega está situada representa uma daquelas excelências escondidas tão emblemáticas do panorama italiano, aqui expressas através da narrativa de 8 séculos de história.
A Fattoria di Sammontana realiza “Prunecchio” através de um blend de uvas brancas tradicionalmente difundidas no território toscano: o Trebbiano aporta tensão salina e profundidade mineral, a Malvasia é decisiva na impulsão aromática, caráter que compartilha em mínima parte com o Sauvignon Blanc, protagonista com frescura e consistência. As três variedades provêm de uma pequena parcela estendida sobre 1 hectare e meio, com idade média de plantio em torno de 30 anos e uma densidade de cerca de 3.500 cepas por hectare, trabalhada seguindo as regras da agricultura biológica e os princípios biodinâmicos, implementados desde 2012. A vindima é realizada manualmente e as colheitas são extremamente contidas, situando-se em torno de 30 hectolitros por hectare. Na adega, procede-se com a prensagem suave e a fermentação espontânea realizada apenas por leveduras indígenas ocorre em tanque de aço. Também o envelhecimento ocorre em aço, por vários meses sobre as borras finas.
O Bianco “Prunecchio” da Fattoria Sammontana oferece a vista luminosa de uma cor amarelo palha com reflexos vivos. Os aromas são intensos e o nariz é particularmente vibrante, focado em frutas amarelas com alguns toques tropicais e nuances que falam de campos abertos e flores silvestres. Grande coerência ao paladar, com o paladar encontrando um vinho decidido e equilibrado, fresquíssimo e de boa consistência, bem persistente ao longo de uma trilha finamente mineral. O equilíbrio da composição torna a degustação particularmente saborosa e deixa imaginar combinações para um aperitivo rico, com finger foods vegetarianos ou de peixe, mas também tábuas de queijos frescos e de média maturação.
de agricultura italiana ou da UE