Bianco Quintia 2022

O Quintia Bianco é uma garrafa veneta com um estilo crocante e perfumado, fruto de uma visão produtiva genuína. À frente da adega Quintia está Franco Sinigaglia, viticultor que em 1999 deu início à atividade vitivinícola na frazione Fontanafredda, no município de Cinto Euganeo, dentro do Parque Regional dos Colli Euganei. Defensor de uma viticultura respeitosa do meio ambiente e da identidade do território, Franco é apoiado em sua aventura pela esposa Fabrizia e pelo filho Matteo.

O Bianco Quintia é resultado de uma assemblagem de uvas Chardonnay (60%), Incrocio Manzoni (35%) e Moscato (5%) cultivadas em regime biológico certificado. Essas variedades são cultivadas em solos de origem vulcânica, caracterizados por um alto teor de argilas e trachite. Os cachos, colhidos inteiramente à mão, são vinificados com fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento, os mesmos recipientes onde ocorre a fase de maturação de 10 meses. Após o engarrafamento, o vinho descansa por pelo menos mais 6 meses em vidro até a saída definitiva para o mercado.

a artesanal Quintia revela uma bela cor amarelo palha intenso. Fino e agradável o bouquet aromático, definido por notas de maçã verde e limão unidas a distintas notas de ervas aromáticas que lembram a sálvia e o alecrim. A progressão no paladar é seca, crocante e equilibrada, caracterizada por uma frescor acentuado que se acompanha do incisivo toque salino-mineral em um final evocativo. Graças ao seu sabor leve e elegante, este vinho branco veneto possui notável bebibilidade e versatilidade, podendo acompanhar uma ampla gama de pratos, desde entradas a pratos principais, tanto de mar quanto de terra, passando por queijos frescos ou levemente curados.