White 'Toranja' Tutti Frutti Ananas 2022

O Bianco ‘Toranja’ configura-se como uma expressão saborosa e mineral do território de Banyuls-sur-Mer, produzido com cuidado artesanal pela realidade vitivinícola Tutti Frutti Ananas. Em particular, este vinho branco nasce de uma mistura de uvas Grenache Gris e Macabeu, variedades difundidas no sul da França e na Espanha. Neste caso, o Grenache Gris é o resultado de uma mutação gemmária da mais conhecida Grenache Noir, da qual se diferencia pela cor cinza-rosa da casca. No que diz respeito ao Macabeu, uma casta de uva branca que em Rioja é chamada de Viura, trata-se de uma uva originária da Espanha, mas também difundida além dos Pirenéus, na região de Roussillon, sede do projeto Tutti Frutti Ananas. Esta variedade é apreciada pela qualidade e pela extraordinária longevidade dos vinhos que origina.

O ‘Toranja’ Tutti Frutti Ananas Bianco resulta da união entre Grenache Gris e Macabeu, variedades cultivadas adotando práticas sustentáveis dentro de uma única parcela plantada em terrenos de puro xisto. Na adega, os cachos são prensados diretamente de forma suave e o mosto assim obtido é deixado fermentar espontaneamente pelos levedores presentes nas uvas e no ambiente de vinificação. Para a fase seguinte de envelhecimento, que se prolonga por alguns meses, são adotados recipientes de cimento. Durante todo o processo produtivo, a massa não sofre qualquer operação de clarificação ou filtração.

O ‘Toranja’ Bianco da realidade artesanal Tutti Frutti Ananas apresenta-se na taça com uma tonalidade amarelo palha com reflexos dourados. O bouquet aromático é descrito por sensações de fruta tropical como o abacaxi e por doces toques cítricos que lembram a tangerina, tudo completado por notas de maçã madura e aromas minerais iódicos. A degustação destaca-se pela notável salinidade, bem como pela frescura suculenta que confere um caráter muito bebível à progressão, antecipando a longa persistência mineral no final.