Bianco 'Vedomare' Azienda Agricola Toscani 2023

O Branco “Vedomare” da Azienda Agricola Toscani é produzido na pequena aldeia de Casale Marittimo, na costa toscana, não muito longe de Bolgheri. Oliviero Toscani comprou nos anos sessenta um pequeno pedaço de terra e dois cavalos; todos os anos investia os seus lucros na terra, aumentando cada vez mais as suas propriedades: chegou a ter 4000 oliveiras, criação de cavalos americanos, porcos de Cinta Senese e uma vinha em forma de anfiteatro desde os anos 90, situada a cerca de 350 metros acima do nível do mar. Hoje é o filho Rocco quem dá continuidade à atividade da família, seguindo o sonho do pai e tentando inserir novos métodos de cultivo, sempre observando o que a terra é capaz de produzir.

As uvas Greco do Branco “Vedomare” da Azienda Agricola Toscani são cultivadas em solos ricos em ferro, condição que garante boa estrutura aos vinhos produzidos. O nome do vinho “Vedomare” remete ao fato de que as vinhas têm vista total para o Mar Tirreno; o cultivo é inteiramente em modo biológico, experimentando também a introdução de insetos que possam defender e manter a vinha saudável, eliminando, assim, qualquer tipo de química na vinha. A vindima é manual e o mosto realiza uma fermentação alcoólica com leveduras indígenas; macera 30 dias com as cascas e é engarrafado sem filtrações.

O Branco "Vedomare" da Azienda Agricola Toscani apresenta-se no copo amarelo dourado; no nariz, percebem-se notas de toranja, casca de limão e laranja e notas de flores brancas. Na boca, é saboroso e elegante com uma frescura e um equilíbrio que convidam à bebida. Combina perfeitamente com pratos à base de peixe, crustáceos e moluscos; carnes brancas guisadas e massa temperada com molhos à base de vegetais; ótimo também com queijos frescos. Produto a ser consumido em ocasiões formais para noites de verão repletas de alegria e despreocupação para saborear um vinho fruto de um trabalho sinérgico que cuida de cada detalhe da produção.