Bianco Vite ad Ovest 2021
ArtesanaisO Bianco di Vite ad Ovest é um vinho branco com um perfil fresco e marinho que tem um contacto com as cascas de 15 dias. É obtido a partir de uvas Grillo e Catarratto e envelhece por 1 ano em aço. Os aromas territoriais, de citrinos da Sicília e de amêndoas, convidam a um gole intenso, harmônico e de boa persistência.
O Vite ad Ovest Bianco é um branco que encarna a alma mediterrânea, um verdadeiro retrato da Sicília Noroeste feito de mar e sol. Os de Vincenzo Angileri são indubitavelmente alguns dos líquidos mais envolventes no vasto panorama dos vinhos artesanais sicilianos, capazes de contar um retrato do território com caráter, mas ao mesmo tempo com precisão. As vinhas, que se encontram entre Marsala e Mazara del Vallo, são o instrumento perfeito para imortalizar esta realidade colorida, onde se vai de vinhos tintos e brancos a extraordinários líquidos oxidativos, capazes de desafiar o tempo de maneira virtuosa. No entanto, não basta a predisposição natural para obter expressões carregadas de significado, e nesse sentido, a total recusa de utilizar substâncias químicas ou de síntese na vinha e na adega é fundamental para que sejam uva, território e safra a falar. Garrafas emocionantes e em tiragem limitada.
O branco Vite Ad Ovest é obtido de um típico corte constituído em maioria por Grillo e um pequeno saldo de Cataratto, provenientes de vinhas de 20-30 anos de idade da zona de Marsala cultivadas em pé-franco. Na vinha, seguem-se os preceitos da agricultura biológica, utilizando como ajuda apenas um pouco de cobre e enxofre, e na adega procede-se de forma coerente com fermentação espontânea e 15 dias de contacto com as cascas em aço. O líquido afina por 12 meses em tanques de aço e 3 meses em garrafa.
O vinho Vite Ad Ovest Bianco se revela no cálice com seu intrigante vestido palha orlado por reflexos dourados. Nariz variado e envolvente, uma verdadeira espremida da Sicília, feita de casca de cítrico, amêndoas tostadas, ervas aromáticas e notas salinas. Na prova, o líquido é saboroso e traz consigo uma lufada de frescura, além de uma onda salina que prolonga consideravelmente a sua persistência. Mar, sabor de mar.