Biancolella 'Frassitelli' Casa d'Ambra 2025

O Biancolella “Frassitelli” da adega campana Casa d'Ambra é uma das etiquetas de destaque desta interessante realidade, que gere uma propriedade no esplêndido cenário paisagístico da ilha flegrea. A filosofia da adega sempre esteve orientada para a valorização do território e das castas históricas da ilha, em particular da uva Biancolella, verdadeiro símbolo enológico de Ischia. O vinho nasce de uma única vinha, que resume o melhor das características locais, tanto do ponto de vista dos solos, como da exposição. O resultado é um grande branco, particularmente adequado para harmonizações com pratos de mar ou com o clássico coelho à ischitana.

O vinho Biancolella “Frassitelli” Casa d'Ambra nasce de uvas que provêm exclusivamente de parcelas situadas dentro da Tenuta Frassitelli, um verdadeiro cru da empresa. As vinhas são cultivadas a uma altitude entre 400 e 550 metros acima do nível do mar, em encostas acentuadas com exposição voltada para sul, sudoeste, caracterizadas pela presença de terraços sustentados por muros de pedra seca, construídos com pedras locais de tufo verde. Os solos de origem vulcânica, ricos em tufo verde, potássio e outros elementos minerais, e o clima mediterrâneo, atenuado pelas brisas do mar, são há séculos o habitat ideal para a casta Biancolella, cultivada ainda com a antiga técnica do alberello. A vindima é realizada manualmente no início de outubro, com a ajuda de um monorail para o transporte das uvas. Após a prensagem suave, o mosto flor é fermentado em tanques de aço inox a temperatura controlada. Antes de prosseguir para o engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de aço.

O “Frassitelli” Casa d'Ambra é um Biancolella em pureza que representa a máxima expressão da casta no território ischitano. Fruto de uma zona particularmente vocacionada e historicamente conhecida pela excelência dos seus vinhos, oferece o gosto solar e marinho deste extraordinário branco, absolutamente a descobrir. No copo apresenta-se de cor amarelo palha claro e luminoso. O perfil

olfativo expressa delicados aromas florais de laranjeira, espinheiro, giesta, aromas de fruta branca, pêssego, banana, toques de ervas aromáticas da macchia mediterrânea e notas iodadas. O paladar é delicado e fluido, com aromas harmoniosos e elegantes, acompanhados por uma veia salina, que culmina numa frescura final límpida.