Bidibi' Maculan 2024
The "Bidibi" by Maculan is a white wine made from Tai Bianco and Sauvignon grapes, produced in the Vicenza area, using only steel tanks. On the nose, it surprises with fresh and intense aromas of exotic fruit, peach, and melon with more herbaceous echoes typical of Sauvignon that recall sage and freshly mown grass. The sip is pleasantly fresh and savory, with a fine and pleasantly mineral finish.
O "Bidibi" da Maculan é um vinho jovem e agradavelmente fresco, obtido de um blend de Tai Bianco, o nome pelo qual é chamada a casta Friulano na área de Vicenza, e Sauvignon Blanc. A estrutura harmoniosa e rica do primeiro e a frescura aromática da casta francesa unem-se de forma complementar e equilibrada, para criar um vinho de fácil consumo, particularmente adequado para ser degustado no momento do aperitivo, com entradas e pratos delicados.
O blend branco "Bidibi" da adega Maculan representa o ponto de síntese entre a alma da adega de Breganze, mais ligada ao território, às suas tradições e às suas castas históricas, e a componente mais internacional da empresa, que quis experimentar com sucesso o cultivo das grandes castas francesas. A área montanhosa ao norte de Vicenza demonstrou ser tão vocacionada para a viticultura, que pode oferecer um habitat perfeito para diferentes variedades de uvas autóctones ou internacionais, tanto de uva tinta quanto de uva branca. As uvas são submetidas a uma macerazione pré-fermentativa a frio deduração de um par de dias. Após a prensagem suave, o mosto flor é fermentado em tanques de aço inox a temperatura controlada e em condições de hiper-redução. O vinho amadurece por 6 meses em tanques de aço antes do engarrafamento.
O Maculan "Bidibi" da adega veneta é um branco de Breganze com um rosto franco, agradável e imediato, adequado para ser bebido em companhia em momentos informais. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha brilhante, com leves reflexos esverdeados. O bouquet é fragrante e intenso, com aromas de sálvia, ervas aromáticas, nuances florais, toques cítricos e aromas de fruta tropical madura. O gole é ágil, suculento e fluido, com um final ligeiramente aromático e de boa frescura.