Bidibi' Maculan 2024
O "Bidibi" da Maculan é um vinho branco à base de uvas Tai Bianco e Sauvignon, produzido na área de produção vicentina, com uso exclusivo de tanques de aço. No nariz, surpreende com os aromas frescos e intensos de fruta exótica, pêssego e melão com ecos mais herbáceos típicos do Sauvignon que lembram a sálvia e a erva recém-cortada. O paladar é de agradável frescura e salinidade, com um final fino e agradavelmente mineral
O "Bidibi" da Maculan é um vinho jovem e agradavelmente fresco, obtido de um blend de Tai Bianco, o nome pelo qual é chamada a casta Friulano na área de Vicenza, e Sauvignon Blanc. A estrutura harmoniosa e rica do primeiro e a frescura aromática da casta francesa unem-se de forma complementar e equilibrada, para criar um vinho de fácil consumo, particularmente adequado para ser degustado no momento do aperitivo, com entradas e pratos delicados.
O blend branco "Bidibi" da adega Maculan representa o ponto de síntese entre a alma da adega de Breganze, mais ligada ao território, às suas tradições e às suas castas históricas, e a componente mais internacional da empresa, que quis experimentar com sucesso o cultivo das grandes castas francesas. A área montanhosa ao norte de Vicenza demonstrou ser tão vocacionada para a viticultura, que pode oferecer um habitat perfeito para diferentes variedades de uvas autóctones ou internacionais, tanto de uva tinta quanto de uva branca. As uvas são submetidas a uma macerazione pré-fermentativa a frio deduração de um par de dias. Após a prensagem suave, o mosto flor é fermentado em tanques de aço inox a temperatura controlada e em condições de hiper-redução. O vinho amadurece por 6 meses em tanques de aço antes do engarrafamento.
O Maculan "Bidibi" da adega veneta é um branco de Breganze com um rosto franco, agradável e imediato, adequado para ser bebido em companhia em momentos informais. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha brilhante, com leves reflexos esverdeados. O bouquet é fragrante e intenso, com aromas de sálvia, ervas aromáticas, nuances florais, toques cítricos e aromas de fruta tropical madura. O gole é ágil, suculento e fluido, com um final ligeiramente aromático e de boa frescura.