'BK' Red Atavus 2020
ArtesanaisO "BK" Red Atavus é um tinto leve, ideal para beber durante a refeição. Para sua linha criativa, a vinícola Atavus escolheu o nome BK, “Buen Karma”, para indicar a filosofia produtiva com a qual opera na região catalã do Montsant: dar à terra e receber pouco, o justo, e receber as riquezas que ela pode oferecer. Assim, os
frutos são usados para gerar um produto rico em aromas de frutas como framboesas, morangos, e notas que evocam o Mediterrâneo: orégano e eucalipto conferem um perfil salgado e balsâmico, de grande agradabilidade. Ideal para acompanhar um prato de massa saboroso em um dia de fériasNa zona espanhola vocacionada de Montsant, na província de Tarragona, tem origem o ‘BK!’ Tinto de Atavus, uma expressão artesanal de charme balsâmico. Esta jovem bodega nasceu em 2017 com o objetivo de ser a primeira propriedade totalmente sustentável da região. Não é por acaso que a sigla “BK”, escolhida para o nome deste rótulo, significa “Buen Karma”, indicando a visão da adega de que se respeitar e amar a terra será recompensado com frutos de qualidade. A área de Montsant é um verdadeiro espetáculo, com as vinhas que se estendem até as encostas do maciço homônimo. Juntamente com o Priorat, famosa região com a qual faz fronteira, o território de Montsant é a área vitícola mais antiga da Catalunha.
O ‘BK!’ Atavus Red é produzido a partir de uma assemblagem de Carignan e Garnacha Tinta, cujas uvas provêm de vinhas de 30 anos plantadas em solos argilosos ricos em ardósia. Uma vez colhidas manualmente, os cachos são levados para a adega, onde as leveduras naturalmente presentes nas uvas e no ambiente de vinificação realizam a fermentação alcoólica em tanques.de aço, recipientes onde a massa repousa por alguns meses também para o período subsequente de maturação.
No copo, Atavus Tinto ‘BK!’ expressa uma coloração vermelho rubi clara. O panorama olfativo destaca notas de frutas vermelhas como framboesa e morango, seguidas por aromas de ervas aromáticas como alecrim e orégano e por leves percepções balsâmicas de eucalipto. Sabor intenso e frutado, capaz de proporcionar muita frescura desde a sua entrada na boca. A trama tânica saborosa antecipa o fechamento delicadamente balsâmico. Um rótulo que combina bem com pratos à base de várias carnes.